主料：鸡腿适量　　

调料：西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量、料酒适量　　

做法：　　

1、将鸡腿洗干净用滤篮控干水分，用刀将鸡腿肉整块剥下，接着用刀背拍打几下，将鸡腿肉拍松。　　

2、为了不让鸡腿皮收缩严重，我们可以用叉子在鸡皮上叉均匀。　　

3、准备一个大碗，在里面加入料酒、五香粉以及食盐，搅拌均匀后，放入鸡腿肉进行腌制。　　

4、兑好照烧酱汁，不喜欢外面买的话，就可以自己调配哦。只要准备料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙，充分地搅拌均匀备用。　　

5、准备煎锅，热锅后倒入少许油，等油热后就放入腌制好额鸡腿肉，记得是将鸡皮向下放入锅哦。　　

6、开小火慢慢煎，时不时用铲子在鸡腿肉上面压一下，煎到鸡皮变成金黄色的时候就可以翻到另一面来煎了哦，不过别煎焦了，不好看还是次要的，不好吃就糟了！　　

7、等到两边都煎成金黄色后，就倒入刚才准备好的照烧酱汁，接着将火调小，最小的火力慢慢将汁收干，期间要不停地搅动哦。只要剩下一点汁，待会浇到米饭上就OK了。　　

8、将已经烧好的`鸡腿肉装出来，晾稍凉的时候就可以切成均匀的四块了。　　

9、看配菜的做法。西兰花和胡萝卜洗净后切成小块，煮开一锅水，放入少许食盐和油，接着放入西兰花和胡萝卜焯水熟（表熟过头，没营养了），将西兰花和胡萝卜捞起来沥水后，放入食盐和香油搅拌均匀。　　

10、准备一个盘子，装上米饭，摆上切好的鸡腿，在锅里面取一点肉汁浇在饭的上面，旁边用西兰花和胡萝卜摆盘就OK了。

准备材料：鸡腿200克、米饭1碗、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、蜂蜜1汤匙、五香粉1茶匙、油适量。

1.鸡腿洗净，打上花刀备用。

2.碗中放入鸡腿、料酒、老抽、盐、五香粉，拌匀腌制10分钟。

3.起锅倒油，油温6成热加入腌制好的鸡腿煎至微黄。

4.然后倒入蜂蜜、生抽加适量清水烧15分钟。

5.接着把米饭扣入盘中，放入鸡腿肉。

6.最后淋入烧汁即可。

1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗

辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量

2、鸡腿去骨

3、加葱段、姜片、料酒，腌10分钟，西蓝花盐水焯熟

4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面

5、倒入调好的照烧汁（看下面烹饪技巧），小火盖盖焖3分钟，出锅即可

照烧汁制作：

1、锅中放入适量清水，大火煮开，将1/3洋葱、姜、3瓣蒜、桂皮1小块、大料1粒放入锅中，小火煮3分钟左右

2、依次加入蚝油、酱油、料酒、糖，比例1:2:3:4（料酒和糖可根据个人口味调整）

3、大火煮开后，小火收汁即可

以下是照烧鸡腿饭的做法：

所需材料：

- 鸡腿肉2个

- 烤肉酱100克

- 料酒20克

- 生姜3片

- 蒜末2瓣

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 米饭适量

- 青葱适量

步骤：

1. 在鸡腿肉切几刀，然后放入一个密封袋中。

2. 把烤肉酱、料酒、生姜、蒜末、生抽、盐以及一点糖放到密封袋中。

3. 把袋子密封，揉搓鸡腿肉，使其均匀地裹上调料，然后放入冰箱腌制至少1个小时，时间越长味道越好。

4. 将腌制好的鸡腿肉盛在烤盘中，倒入多余的烤肉酱和腌料，放入预热到375°F（190°C）的烤箱中，烤30-35分钟，翻面蘸些酱料再烤10分钟左右。

5. 取出鸡腿肉，用刀切成均匀的小件。

6. 加热炒锅，将糖在锅中融化，加入一点酱油，翻炒均匀。

7. 把小块的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，让鸡块裹上全部的调料，然后加水，小火炖至汁浓鸡熟即可。

8. 将米饭煮好后，把照烧鸡腿肉淋在饭上，最后加上一些青葱段和白芝麻即可食用。

注意事项：

1. 鸡腿肉可以替换为其他部位的鸡肉，但煮的时间可能不同。

2. 蒜末可以替换为蒜泥，生姜可以替换为姜片。

3. 调味料的数量，可以根据个人口味做适当调整。