海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，今天就给大家分享一具体的做法。

食材

鲜虾 7只

大米 30克

有机小米 20克

鸡毛菜 5克

干贝 3克

胡萝卜 15克

方法/步骤

鲜虾去头去尾，剥壳。

去掉虾线。

放到锅里冷水煮。

熟透捞出，切成小丁。

鸡毛菜焯水三分钟，捞出后切碎。

大米和有机小米倒入开水锅中，大火煮8分钟。

再倒入胡萝卜、干贝丝、虾肉继续煮，8分钟后放入菜梗。

3分钟后下菜丝，再煮2分钟即可出锅。

这样营养美味的海鲜粥就煮好了。

1. 猪肉剁成肉末。

2. 大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。

3. 准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。

4. 鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。

5. 葱姜切末，香菇切丝。

6. 砂锅中放入水烧开后倒入大米。

7. 煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅。

8. 煮至米粒开花。

9. 放入鱿鱼丝。

10. 放入鲜虾和香菇丝。

11. 温火慢煲二十分钟。

12. 出锅前放入香葱。

13. 加入适量盐调味即可。

配料：

大米300克 、 花蛤蜊250克、虾1对、生菜200克 、 食盐3克、白胡椒2克

烹饪步骤：

1.先熬粥底，锅内放水烧开，大米淘洗干净，水开后放大米，小火慢熬

2.鱿鱼洗净，切稍微粗一点的丝。大虾剪去虾须，挑去虾线，蛤蜊洗净。生菜洗净切丝，备用

3.粥熬好以后，放鱿鱼，大虾，蛤蜊

4.当锅内的蛤蜊开口，大虾颜色变红的时候，加适量盐，少许白胡椒粉调味

5.关火，火最后放生菜丝搅匀即可

1米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。鲜虾粥的做法步骤：

2 2虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。鲜虾粥的做法步骤：

3 3放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。鲜虾粥的做法步骤：

4 4等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

国破山河在，城春草木深。

空山不见人，但闻人语响。

春种一粒粟，秋收万颗子。

绿树村边合，青山郭外斜。