用料
面 1饼
鸡蛋 1个
葱头 4个
酱油 少许
盐 适量
香葱鸡蛋面的做法
先把面放入沸水煮一分钟后捞起放置凉水中，葱头清洗干净后切末
热锅后倒入花生油，放入葱末，炒香后加适量的盐。
把凉水中的面捞起放入锅中，不停翻炒
面炒至干爽后打入鸡蛋，鸡蛋炒均匀后加少许酱油拌匀。
起锅，??
1：炒面吃刀削面最好,如不方便弄,面条也行(面条不宜太长,炒的时候不好弄)。面条煮的九成熟就行,之后过凉水
2：先将鸡蛋炒熟,一碗面两颗鸡蛋即可
3：放入葱丝，蒜薹或者尖椒(这两个比较提味,是炒面味道好坏的关键)，豆芽，放入少量味精，咸盐，略炒一下,再放入面继续翻炒 4:出锅时少放点酱油调色,放入炒好的鸡蛋,再调一下咸淡出锅即可.喜欢吃蒜的出锅时放点蒜末更好
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答:曲靖洋芋粑粑首先是选用新鲜的土豆和面粉，把土豆去皮切成丝，和上面粉，再加上适当的食盐，使土豆和面粉均匀粘合在一起后，再用专门的漏勺摊成饼形，然后放入炼熟的植物油中煎炸，要恰到好处的火候和拿捏得当的...
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