草鱼3斤

辅料

土豆1个 洋葱半个 西芹3根 胡萝卜1小段 蒜3头 姜半个 大葱半根

步骤1

我买了一条3斤的草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上

步骤2

剥了3头大蒜，切成丁

步骤3

把半棵葱和姜切成碎末

步骤4

待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中

步骤5

把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好！最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟

步骤6

准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种

步骤7

把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了

步骤8

把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感

步骤9

烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟， 烤鱼做好了

食材用料：新鲜红辣椒1斤，大蒜2两，盐2两，干黄酱1/5袋，白醋少许，白酒少许。

制作步骤：

步骤1：辣椒洗净擦干，大蒜去皮，切丁加入绞拌器，

步骤2：把除了蒜和白酒以外的材料拌在一起，

步骤3：然后放在锅里熬，差不多时加入白酒，最后关火放入蒜搅拌均匀，

步骤4：然后可以出锅晾凉即可。

食材

鱼适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量

1.鱼去鳞，去内脏，洗净。每一面划几刀方便入味。；

2.半个洋葱，四五瓣蒜，姜，孜然粉，辣椒粉，盐，烧烤调料，生抽，放在搅拌机里打碎。；

3.鱼上加料酒，并把上一步的调料裹上，腌至少两小时。；

4.剩下的洋葱切丝大蒜切片。；

5.电饼铛里抹油放上洋葱丝和大蒜片，把盐好的鱼放上，煎熟就可以了。

6.美味又好吃的探鱼蒜香烤鱼做法完成开吃了。

用料

桂鱼一条约400克，蒜汁30克、胡椒面5克、香辣脆辣椒30克、去皮花生15克、料酒20克、精盐15克、味5克、水芡粉25克、香菜5克、花生油200克（实用60克）

制作方法

1．桂鱼治净，剖成两半，背面改刀后用蒜汁、料酒、胡椒面、精盐码味30分钟。

2．炒锅下油烧至六成热，把桂鱼滚上水芡粉下锅炸至成型出锅滤油。

2．把桂鱼放入烤箱用中火烤十分钟出炉装盘。

4．炒锅下油烧至六成热下香辣脆辣椒、去皮花生炒至酥香干脆连一同浇在烤鱼上放上香菜点缀即成。

原料：鲫鱼、干豆腐、紫洋葱、香葱叶、胡萝卜、蒜、姜、香菜、干辣椒片、蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、烧烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣酱、孜然、麻椒粉。

做法步骤：

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第1步、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

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第2步、每个鱼肚里放2片姜。

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第3步、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

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第4步、锡纸底部均匀撒上一层油。

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第5步、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

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第6步、把拌好的料铺在鱼上面。

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第7步、鱼头不需要盖料。

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第8步、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

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第9步、摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

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第10步、每个干豆腐上再淋上2滴油。

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第11步、把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

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第12步、烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

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第13步、成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。