1.肉沫拌面

食材:肉沫100克，葱姜蒜适量，小米辣4个，碱水面2把

做法:调个酱汁: 生抽，料酒各2勺，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精，一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用；

锅中热油，爆香葱姜蒜，下入肉沫煸炒出油，倒入酱汁煮5分钟关火；

锅中水烧开，面条下锅煮熟后捞出过凉水，然后捞出放在盘子里，舀上几勺肉沫酱，撒点葱花，小米辣【不吃辣的可以不放】搅拌均匀即可食用！

2.青椒鸡蛋拌面

食材: 青椒，鸡蛋，小米辣，辣酱【比如老干妈，辣椒酱等】，蒜末

做法: 调料汁 生抽，蚝油，辣酱各2勺，老抽半勺，淀粉1勺和大半碗水搅拌均匀备用；

辣椒切段，鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟捞出备用，面条煮熟后捞出过凉水沥干备用；

锅中热油，爆香辣椒蒜末，倒入料汁煮至浓稠，倒入鸡蛋和面条翻炒均匀即可！

3.酸辣葱油拌面

食材: 挂面，葱段，蒜末，小米辣，香菜末【不喜欢的可以不加】

做法: 锅中热油。放入葱段小火炸至焦黄，捞出葱段

碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻，小米辣各一勺，淋上葱油，后加蚝油，醋，白糖各一勺，生抽2勺搅拌均匀备用；

水开煮挂面，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后加入调好的料汁，撒点香菜末拌均匀即可！

3.黄磊老师同款拌面

食材: 挂面，葱花，白芝麻

做法: 调酱汁 碗里加蒜末，生抽，雪碧各2勺，一勺葱花，辣椒粉和老干妈，3勺陈醋和少许盐搅拌

锅中水开下面条煮熟至漂浮，加一点盐捞出过凉水

面条沥干水分，加入酱汁搅拌均匀即可！

4.老干妈拌面

食材: 面条，黄瓜，老干妈，生抽，蚝油，香醋，盐和白糖

做法: 调一个灵魂酱汁 三勺生抽，一勺老干妈，两勺香醋，一勺蚝油，少许盐和白糖搅拌均匀备用；

面条煮熟后捞出过凉水放入碗里，放入黄瓜丝，倒入料汁搅拌均匀即可食用！

5.炸酱面

食材: 猪肉，黄瓜丝，葱蒜，小米辣，面条，淀粉水

做法: 碗里加豆瓣酱，老抽，蚝油各一勺，两勺生抽，适量盐和白糖搅拌均匀备用；

肉剁碎，蒜小米辣葱切好备用；

锅中热油，下入肉沫炒至变色，加入蒜末香辣炒出香味，加入豆瓣酱，老抽各一勺，两勺生抽适量白糖翻炒均匀，淋入水淀粉煮至汤汁浓稠；

锅中水开下入面条煮熟后捞出过凉水沥干水分放入碗里，淋上煮好的肉酱再加一些黄瓜丝搅拌均匀即可食用啦！

6.麻酱拌面

食材: 刀削面，葱花，芝麻，熟芝麻，辣椒粉各一勺，热油2勺，麻酱2勺，生抽2勺，陈醋一勺，白糖一勺，盐少许，黄瓜，香菜花生米

做法: 碗里加入葱花，蒜末，芝麻，辣椒粉淋上2勺热油混合均匀，后加入麻酱，生抽，陈醋，白糖和盐搅拌均匀备用；

水开下面条，煮熟后捞出过凉水沥干水分倒入碗里，加入黄瓜丝，花生米，香菜和酱汁搅拌均匀

7.麻酱拌面〖2〗

食材: 花生酱，老干妈，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，挂面

做法:调酱汁，碗里加两勺生抽，一勺醋，半勺花椒油，一勺花生酱，一勺老干妈和一汤匙白糖搅拌均匀备用；

面条煮熟捞出沥干水分，加入一个煎鸡蛋，黄瓜丝和胡萝卜丝然后和料汁搅拌均匀即可食用！

8.茄子拌面

食材: 茄子，葱蒜，玉米淀粉

做法: 依旧是调料汁，碗里加生抽，蚝油，白糖，玉米淀粉各一勺，半勺老抽，2勺醋，半碗清水拌匀

茄子去皮切滚刀块，裹一层玉米淀粉，放入油锅炸至金黄色捞出备用；

锅里热油爆香葱蒜，倒入酱汁煮开，下入茄子翻炒均匀，面条煮熟捞出，倒入茄子浓汤拌均匀即可！

9.韩式拌面

食材: 面条一份，糖心蛋一个，黄瓜丝，蒜末，韩式辣白菜，韩式辣酱

做法: 煮一个糖心蛋，黄瓜洗净切丝；

调灵魂酱汁:碗里加入蒜末，白糖，芝麻，香油各一勺，生抽2勺，醋半勺，雪碧3勺，韩式辣酱2勺搅拌均匀备用；

水开下面条煮熟后捞出过凉水装盘，淋上酱汁搅拌均匀，加入黄瓜丝，韩式辣白菜，糖心蛋最后撒点熟芝麻即可食用啦！

原料：肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丢

做法：

1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用

3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可