茼蒿炒磷虾做法：

1丶茼蒿、磷虾食材备好。茼蒿竿子切成段，叶子不用了。

2丶准备好一些姜丝，蒜末辣椒丝。

3丶炒锅适量油烧热放入辣椒蒜末姜末爆锅。放入磷虾炒香。倒入适量料酒翻炒均匀。放入茼蒿竿子翻炒均匀。

4丶加入适量盐炒匀。加入茼蒿叶子翻炒均匀即可出锅。

茼蒿食用方法挺多，洗净后切段加少许油丶盐面粉拌匀蒸一下加料汁拌着吃’还可以切碎加鸡蛋`面粉等炸成蔬菜丸子，涮火锅，和肉丝合炒，各有风味。

1、茼蒿洗干净沥干水，切碎;北豆腐用刀捻碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用;

2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀，倒入蛋清，加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀;

3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀;

4、平底锅中入少许香油，摊出蛋皮，并切细丝;

5、炒锅入油，烧热后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可;装盘时，把蛋黄丝放在菜上，即可出锅。

步骤1?

茼蒿洗净、切碎

步骤2?

取适量盐、五香粉撒在茼蒿碎里，拌均匀，我是还加了一点胡萝卜碎

步骤3?

静置大概15分钟，茼蒿会析出部分水分，不要倒掉，用这个和面

步骤4?

能够捏成团就比较合适

步骤5?

锅内适量食用油，油温7成热的时候下丸子。放进丸子后用中火，等20秒左右，用勺子背轻轻推动丸子，这时候丸子基本都能浮起了，再等20秒左右就能出锅了

步骤6?

做好的丸子，最好先放在厨房用纸上，吸一吸表面油，再食用