淡豆豉为一种调味料，相对市场上瓶装豆豉，盐含量低，相对有益健康。

淡豆豉在某些超市有销售，如胖东来，大润发等超市集团都快买的。

       淡豆豉在大型药店和医院可以买到。淡豆豉又叫香豆豉、淡豉，是豆科植物的成熟种子经过一系列发酵工序之后制作而成的，具有很好的药用食疗价值。

一般来说，大型超市、市场、药店都是可以买到淡豆豉的，或者是自己动手做。淡豆豉作为一种食材和中药材，药用跟食疗都是可以的。

用料

葱白（带须）3根，淡豆豉适量，水600-1000克，红糖根据需要适量

做法：

1.准备600-1000毫升水，将淡豆豉先煮50分钟。用量：6月以下5克左右，12月以下5-10克，1岁以上10-15克，大人15克以上（每克约7颗）

2.葱白2-3根带须，切成段（葱白用大葱小葱都可以，大葱更好），放入锅中再煎5-10分钟

3.得药汤90-150毫升，一天内分3次喝完，后面喝的时候可以加热再喝。

4.如觉得难喝，可加点红糖调味

首先准备葱白2、3根带须，豆豉5-20克，饮用水3、4碗。淡豆豉先放入砂锅煎50分钟，放葱白后再煎5-10分钟，可以加入适量红糖

步骤 1

超市买的豆豉偏咸，需过水3、4遍，葱白切碎；

步骤 2

锅内做开水，放入豆豉煮沸3分钟，把葱白放入立即关火盛出；