材料。蛋糕体：鸡蛋4个，底筋面粉80克，水70克，玉米油40克，白糖50克。装饰：芒果1个，红心火龙果1个，玉米淀粉40克，糖珠适量。

做法。

1，蛋黄蛋清分开，蛋黄和玉米油水搅拌均匀。

2，筛入面粉搅拌均匀。

3、蛋清分三次加入白糖打成干性发泡。

4，把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

5，倒入8寸模具中。

6，把蛋糕糊放入模具，烤箱上下火150度10分钟，160度40分钟。

7，把蛋糕拿出震一下，以防止回缩，晾凉，分割成两片。

8，把芒果和红心火龙果分别打成泥，放入淀粉拌匀,用微波炉高火加热1分钟，拌匀凉透。

9，把一片蛋糕抹上芒果泥，再铺上几块红心火龙果。

10，把另一片蛋糕扣上，用芒果泥抹面。

水果味无水蛋糕的做法如下： 材料：

鸡蛋：3 个

细砂糖：40 克

低筋面粉：60 克

玉米油：20 克

水果干（如葡萄干、蔓越莓干等）：适量

柠檬汁或白醋：几滴 步骤：

1. 准备一个无水无油的容器，将鸡蛋打入其中，加入细砂糖和柠檬汁或白醋，用打蛋器打发至蛋液体积膨胀，呈现出细腻的奶油状。

2. 筛入低筋面粉，用切拌或翻拌的方式搅拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。

3. 加入玉米油，继续搅拌均匀。

4. 将水果干洗净并晾干，加入蛋糕糊中轻轻拌匀。

5. 将蛋糕糊倒入模具中，可以使用纸杯或烤盘。

6. 将烤箱预热至 160 度，将模具放入烤箱中，烤约 30-40 分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

7. 取出烤好的蛋糕，放置在晾网上晾凉。

这样，美味的水果味无水蛋糕就做好啦?? 你可以根据个人口味选择喜欢的水果干，如葡萄干、草莓干、芒果干等，增加蛋糕的口感和风味。如果你喜欢，还可以在蛋糕表面撒上一些糖粉作为装饰。你是喜欢吃水果味的蛋糕吗？不妨试试看哦~