白醋泡大蒜一般可以起到促消化、杀菌的功效。白醋泡大蒜是平时生活中比较常见的一种食用方式，适当吃点白醋泡大蒜能够起到消毒杀菌的功效。

大蒜泡醋的话可以解油腻，能够刺激胃液，起到促进消化的作用。并且大蒜泡醋的话，也可以起到降低血脂血糖的作用，可以很好的预防心脑血管疾病和动脉硬化。而且大蒜具有抗氧化活性，并且有解毒的作用，经常使用的话可以延缓衰老，起到美容养颜的作用。

要想做好吃的白醋泡大蒜，我们要准备以下材料：新鲜的大蒜、白醋、盐、白糖、密闭性比较好的容器。

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我们我们应该选择果实比较饱满的新鲜蒜头，剥掉大蒜的外皮清洗干净，尽量剥的时候保证大蒜的完整。

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我们先把密闭性比较好的容器用清水清洗干净，然后用热水消毒，然后放在一边控干水分。

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最后把洗干净的新鲜大蒜放入密闭性比较好的容器里面，然后加入足盐、白糖，白醋，放在阴凉处浸泡一段时间就可以。

步骤/方式一

剥好的蒜台和蒜

步骤/方式二

把蒜处理干净

步骤/方式三

准备一瓶白醋

步骤/方式四

蒜先放进玻璃瓶，喜欢蒜味浓点就多放点蒜，然后倒醋没过蒜，或者直接倒满。

步骤/方式五

再加入白糖

步骤/方式六

用玻璃瓶容器，盖好盖子，密封好，放在阴凉通风的地方储存，放至25天左右就可以享用了

用大蒜泡白醋再加白糖，这是北方常用的糖蒜，如果用纯白醋泡出来的糖蒜会非常酸，一般套糖蒜的时候都是一斤白醋，要加三斤凉开水，一斤白糖，把水煮开以后，糖融化放凉，大蒜一定要选择新鲜，刚上市的，大蒜要提前用盐腌制，以后别用清水泡上一晚上，然后再放在容器内进行泡制，也有用其他实处进行泡制的颜色要红一些