准备材料：猪五花肉500克，葱10克，姜5克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，香叶两片， 适量生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖5克，盐4克。

1、五花肉洗净，肉皮部分用刀刮干净，切成方块。

2、准备花椒，大料，桂皮，香叶，放入碗中。

3、葱洗净切段，将洗净切片放入碗中，倒入料酒，生抽，白糖，盐，味素。

4、五花肉放入锅中，倒入碗中辅料，加水和五花肉齐平。

5、多功能锅调至“肉/鸡”挡，开始煮肉了。

6、方肉煮好了，稍凉切片装盘。

1.带皮五花肉一斤，洗净后猛火煮15分钟，反过来，让肉皮一面朝上，趁热抹上老抽上色

2.取中碗一个，葱、姜、大料、花椒适量铺好

3.将凉过的方子肉肉皮朝下切好，在碗中码放，其后在上边放上葱姜

4.蒸锅加入适量清水烧开（建议：烧开的过程在整理同时完成），上汽后将肉碗放入

5.生抽+老抽+料酒+胡椒粉+鸡精+高汤（或者清水）调制成汤浇入碗中，最好稍微没过肉块

6.最后！最费时的工序开始啦！蒸上2.5个小时甚至更久，之后用大腕换翻，上菜！

要做好吃又简单的方子肉，首先准备瘦猪肉，切成长10厘米、宽5厘米的条状；

将猪肉放入碗中，加入适量酱油、料酒、生姜粉、蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟；

取一锅烧热，加入适量油，待油热后将腌制好的猪肉均匀放入锅中煎至两面金黄；

倒入适量热水，加入适量盐、糖、鸡精，大火煮沸后转小火煮30分钟；

最后将汁水收干即可。这样做出的方子肉色香味俱佳，口感鲜嫩，既简单又美味。