接近玉米粒的玉米碴一般还留存有外皮薄膜，再加上颗粒大、含纤维素较多，需要牙齿长时间研磨和胃肠消化，所以大大增加了消化吸收的时间。它煮起来也很耗时间，先要浸泡个两三小时再熬一个多小时才能喝。这种玉米碴比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人。但其他人不建议吃，因为如果不细细咀嚼，就完全吸收不了，会原封不动地排出来。

细玉米碴的纤维素、吸收和熬制的时间都在两者之间，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用。可以单独煮粥，或者浸泡后，与大米一起煮，这样做出来的粥黄白相间，粗细搭配，色香味都非常不错。

玉米稀饭的慢慢熬才能熬出浓浓香味。

先在街上超市买好玉米籽拿回家洗净，大米边洗干净。玉米根据个人喜好放多或放少。我家几口人所以煮的有点多，就是I斤大米和半斤玉米粒放在一起煮，先放3瓢水在锅里烧开，再放玉米粒和大米在锅里煮，煮开了就用小火慢慢的熬，熬到玉米和大米煮的浓浓香味就可以起锅了。

2、准备一口小锅，倒上适量的清水，开火烧热。

3、我切的南瓜丁，融在玉米粥里口感很好。

4、水热后把磨好的玉米面倒进锅中，用大勺子来回搅拌三四遍。

5、玉米面都融在锅中，倒入南瓜和适量白糖。盖着过盖子煮上15到20分钟。

6、玉米粥出锅了，盛入碗内。香浓的玉米粥做好了。

1.把适量的玉米糁用水冲洗干净，放在碗里备用。

2.起锅烧水，水开放入淘洗干净了的玉米糁，大火烧开，然后转至中小火慢慢熬制。

3.熬制10到15分钟，使玉米糊糊成粘稠状就可以了。

如果喜欢吃红薯或者南瓜，就把红薯或者南瓜切成小块提前在锅里就可以了

冬瓜300克，大米3杯，糯米少许，玉米一根，瑶柱15克，料酒少许，胡椒粉适量，生姜少许，香油，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将冬瓜切片，瑶柱泡发，姜切丝，玉米取玉米粒;

　　2、大米和糯米淘洗后加几滴香油浸泡20分钟;

　　3、将姜丝，大米，糯米，瑶柱和玉米粒放入电饭煲中，加入冬瓜，料酒，清水，选择煲粥;

　　4、待其煲好后，出锅前加入少许胡椒粉，盐调味即可。

做法一

　　在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。

　　做法二

　　1、玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌

　　2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了

　　3、晾温了加白糖或蜂蜜都可以

　　做法三

　　1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清打散。

　　2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

玉米粥粥，先把锅里放上适量的水，大约2000克的水，够两个人的饭量，打开电磁炉，把水烧滚，然后把100克的玉米碜放到锅里，用勺子把锅搅搅，一定要用大火滚，不要停手，要不停的搅拌锅，不要糊了，然后在锅里放少许小苏打，滚有10分钟后开小火再滚10分钟后，可以起锅，开吃了！

1、玉米去壳、洗净，捣碎。

2、糯米和大米分别一起洗净，放入清水中浸泡，玉米碎也洗净放入清水中浸泡。

3、浸泡过的大米、糯米和玉米碎一捞出，沥干水水，放入锅里，加入适量的清水，水的比例是按玉米、大米、糯米总数1:6、意思是30克的大米、30克的糯米、30克的玉米碎，要540克的水。

4、大火煮沸之后，改为小时慢炖3小时，锅选择陶瓷、或玻璃煲的粥会更加清晰软甜哦。熬粥的时候，中途不需要搅拌，盖上盖子小火慢炖即可

玉米稀饭用水很熬。我在家里每天下午伍陆点后，把锅放在煤气灶上，然后放入水，将水烧开，用一个碗，放入少半碗玉米面，用水把碗里的面绞绊均匀，倒入锅中，边倒边搅拌，然后将锅盖盖上，继续用火慢慢烧开，然后把锅里的白沬取出来，煮一会就行。

按人数加入适量的水，大火烧开，加入适量的玉米糁，边加入边搅拌，不能加太多，为了增加粘度，可适量加入食用碱面，千万不能太多，改小火，不停搅拌，直至粘稠，也可跟据个人口味调节稀稠度。

冬季稠点的配上咸菜吃起来最好吃，当然喜欢稀的也可以，少加点玉米糁而已。

玉米稀饭的做法步骤

1.新玉米糁儿2把。

2.小锅中适量水烧开。

3.玉米糁倒入。

4.中火煮10到15分钟。时间仅供参考。如果玉米糁下的多，很快就熬粘稠，玉米糁儿的香味儿熬不出来。

5.熬到不稀不稠关火

6.熬好的玉米粥。

7.成品。

玉米粥得趁热喝才能喝出味道

我们豫北人喜欢早晚喝稀饭，小米汤了，大米粥了，玉米糊糊了等等。

我们做玉米粥喜欢放南瓜或者红薯，就是先在锅里放冷水，把洗干净的红薯或者南瓜切成小块，然后放进去，把水烧开，然后放玉米粒或者玉米面熬制，并不断地用勺子搅动几下，防止糊锅！

主料：大米100克、玉米80克

辅料：水1500毫升

步骤一：准备好新鲜玉米。

步骤二：玉米去壳。

步骤三：取下玉米粒。

步骤四：准备好大米。

步骤五：米和玉米加入锅里，加水淘洗干净。

步骤六：加水熬煮。

步骤七：水开后，小火熬到汤变浓稠。

步骤八：成品。

前把米泡上，在把玉米洗干净，前放玉米和米在接水