【炒五鲜】

食材：绿豆芽300g、韭菜150g、胡萝卜半根、黑木耳4朵、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒少许。

做法如下：

第一步，首先把绿豆芽洗干净，去掉绿豆壳，韭菜洗干净切小段，胡萝卜洗干净切丝，黑木耳提前泡发，洗干净切丝，鸡蛋打在碗里备用。

第二步，锅中烧热油，将鸡蛋液搅散，加少许料酒搅拌均匀，然后下入锅中摊成鸡蛋皮，然后出锅切成条备用。

第三步，锅中烧热油，下入大蒜末爆香，下入黑木耳翻炒片刻，再下入绿豆芽翻炒。

第四步，接着将胡萝卜下锅翻炒，加韭菜一起下锅翻炒，韭菜翻炒断生，再下入鸡蛋丝翻炒。

第五步，最后加蚝油、生抽和盐调味，翻炒均匀，关火出锅就可以了。

豆芽和韭菜、肉一起炒好吃。下面和我一起来看看做法：1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。

2.豆芽的清洗：把绿豆芽用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆芽浸到冷水里.沥去水分捞出。

3.锅入放油，油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色，放入焯好的豆芽.大火翻炒，加入少许的醋，翻炒均匀，加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅。

豆芽是很适合炒着吃的,首先要把豆芽去掉根和须,洗净之后再把香菇去掉蒂,红椒也要去籽。一起洗净之后切成片。在锅中加油,然后依次下入香菇、豆芽,炒匀之后我们再加盐。还要加入一些水,盖上盖子之后焖上五分钟,最后下入甜椒,炒匀就可以吃

材料 ：瘦肉100克、豆芽200克、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、酱油、芡汁酱油、糖胡椒粉、清水、芡汁 各适量。

做法

1、瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟。

2、豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。

3、先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。

4、肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料和韭菜炒匀，即可盛出。

豆芽和粉条一起炒好吃。具体做法如下:

1、用料:鸡蛋三个，豆芽200g，粉条200g，韭菜100g ，葱，姜，蒜，料酒，耗油，十三香适量。

2、具体步骤

步骤 1、首先把粉条用水泡好，加入老抽调好颜色。

步骤 2起锅烧油，炒好三个鸡蛋备用。

步骤 3用炒鸡蛋剩下的锅底油，加入葱姜蒜爆炒下，加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干，加入生抽，耗油，精盐，味精，鸡精。

步骤4、放入煮好的红薯粉条，炒好的鸡蛋，加入切好的韭菜。大火翻炒均匀，可以加入适量的水，小菜就可以出锅了！

豆芽可以炒的食材有不少，做法有白菜炒豆芽，黄豆芽炒粉丝，肉末炒豆芽，黄豆芽炒油豆腐，葱爆鸡丝豆芽菜，韭菜炒豆芽，辣炒黄豆芽，素炒豆芽菜，豆芽牛肉丝，青椒炒豆芽。

白菜炒豆芽的食材

主料：白菜200克，黄豆芽200克，

调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克

白菜炒豆芽的做法

1.将白菜洗净，切条。

2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒

4.炒至将熟的时候，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

豆芽和粉条、韭菜等炒好吃。

黄豆芽炒粉条，主要的食材包括黄豆芽、粉条、韭菜、猪肉、生粉、盐、生抽、胡椒粉、料酒。猪肉可以选取里脊肉，在烹炒之前里脊肉切丝用盐、生抽、料酒和生粉腌制一下，更加入味。豆芽除了炒制还能将其焯水后进行凉拌食用，酸辣爽口。