准备材料：

鸡蛋4个、普通面粉100g、细砂糖75g

做法：

1、四个全蛋打入无水无油的盆里

2、放入细砂糖。也可以用白糖

3、用电动打蛋器最高速打发，这是打发大概1分钟左右的状态

4、继续最高速打发直至体积膨大颜色发白

5、然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失

6、筛入普通面粉

7、用搅拌戚风蛋糕面糊的方式搅拌，直至均匀无干粉。具体搅拌方式可参考我之前发的戚风蛋糕的帖子

8、倒入纸杯，顶部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。这些用料可以大概做10个纸杯。搅拌时会比较不太好搅拌，毕竟是干粉，而且会消泡，放入预热好的烤箱里，中层、上下火、160度、25分钟左右。

9、成功出炉。

可以做豆沙卷。

方法如下：适量面粉加入酵母、白糖、温水，搅拌成絮，揉成光滑的面团，盖上盖或蒙上保鲜膜，发酵到2倍大。

取出面团揉匀，分成大小一致的剂子，将其按扁，包入豆沙馅，擀成扁圆状，对折，下半部分切成条，上部分不切断。每一根切条向着同一个方向拧几下，自上而下卷起来，就形成了一个豆沙卷。

静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火上汽后蒸10分钟。

面粉可以做的简单食物有：南瓜馒头；油条；水饺；单饼；油饼；蛋糕：鸡蛋饼；包子；烙饼；蒸饺；发面馅饼；煎饼