家常做法如下：

牛肉切薄片，用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍10分钟。

香菜洗净切段，姜蒜切末备用。

热油下锅，大火滑炒牛肉至变色。

加入姜蒜炒香，放入香菜段翻拌均匀即可。

此做法简单易学，牛肉鲜嫩入味，香菜提香，美味可口。

第1步

牛肉切薄片，用耗油，生抽，料酒，鸡精腌制二十分钟。

第2步.香菜洗干净切段，红辣椒切小段。

第3步

小米椒切小段，生姜切姜末。

第4步

锅内倒入足量的食用油，烧至七成热，放入腌制好的牛肉划开，慢慢炒到牛肉发干，变黄。

第5步

然后沥出部分余油（这油可以留着炒制其它菜肴），放入生姜，小米椒，红辣椒，一起煸炒。

第6步

加一点的盐，和适量的孜然粒（不是孜然粉哦），继续翻炒，炒出浓浓的孜然香后，放入香菜。

第7步

稍稍翻炒，待香菜泛熟。即可关火装盘了。

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用料

食材：牛里脊500g切薄片，老抽10g，料酒30g，玉米淀粉20g， 

调料汁：小米辣6根切小段，线椒2根切小段，蒜片20g，食用油30g，生抽20g，老抽5g，醋10g，糖粉3g，白芝麻10g，香菜段20g 

香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊山用小美的5分钟50度速度5清洗一下，用流动的水冲洗干净后。加入10g老抽，30g料酒，20g玉米淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。

步骤 2

小美锅里加入600 g水加热到100度，从两杯口处加入腌制好的牛肉片，设置3分钟/100度/反转/小勺，进行烫牛肉片，捞出冲干净备用。 传统方法：水开下牛肉片，再水开就可以捞出牛肉片了。

步骤 3

干净的主锅里加入小米辣6根切小段，线椒2根切小段，蒜片20g，食用油30g，生抽20g，老抽5g，醋10g，糖粉3g，白芝麻10g，设置5分钟/Varmoa/速度1进行爆香

步骤 4

加入牛肉片，香菜段，设置10秒/反转/速度2进行搅拌

步骤 5

装盘享用。我还加了黄瓜丝，也超级好吃

步骤 6

也可以用来拌面，非常适合夏季

菜谱创建时间：2021-05-21 21:04:

1. 将牛肉切成薄片，备用。

2. 将蒜、姜、辣椒切成末。

3. 将牛肉放入碗中加入生抽，料酒，盐和白胡椒粉，搅匀。

4. 将锅中倒少量油，加入切好的香菜煸炒一下，接着加入蒜、姜、辣椒煸炒。

5. 将牛肉倒入锅中，爆炒至熟。

6. 最后将炒好的牛肉装盘，撒上香菜末即可。

香菜牛肉片是一道美味的中式菜肴。首先，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

然后，将香菜洗净切段备用。

接下来，热锅加入适量油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。再加入蒜末、姜末炒香。

最后，加入香菜段翻炒均匀，调入适量盐和鸡精调味即可。这道菜肴色香味俱佳，牛肉鲜嫩，香菜清爽，口感丰富，是一道下饭的好选择。

法如下牛里脊肉200克切成薄片加入淀粉鸡蛋清食盐抓拌均匀腌制10到20分钟香菜100克，摘洗干净切成寸段锅热放油油要多点放入葱姜末，倒入切好的牛肉片用低温的油，慢慢滑炒，葱香味后加入五香粉翻炒片刻，加入香菜段出锅前加入食用盐，海鲜酱油，翻炒片刻即可出锅。

1· 牛肉切片，放入1勺淀粉，2勺生抽，1勺料酒，1勺胡椒粉，适量盐，抓匀按摩后腌制10分钟入味。

2· 调料汁：蒜末，小米辣，葱花，辣椒面，芝麻，淋入热油；加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺醋，适量盐和鸡精调味。

3· 加入香菜，倒入调料汁抓匀。

材料:1牛肉五百克2香菜一百克3圆葱一个4干辣椒五十克

做法如下:首先把牛肉切片腌制一下，香菜切段圆葱切丝，葱姜蒜爆香放入牛肉煸炒加入干辣椒，香菜和圆葱大火爆炒即可。

做法：

1、香菜洗净切段，洋葱洗净切丝，大葱洗净切片，小葱切末儿，大蒜洗净切末儿，红干辣椒洗净切段，逆着纹路将卤牛肉切薄片

2、大碗内放入小葱末儿和大葱片，再加一半的洋葱和红干辣椒段

3、锅内烧热油，等到油热后，把热油倒入大碗内，爆香洋葱丝，放入生抽、糖、醋、香油、油辣子调味，搅拌均匀，放入切好的蒜末、剩下来的一半生洋葱丝和香菜段儿，拌匀，最后放入切好的卤牛肉片，用筷子拌匀，干拌卤牛肉香菜就做好了。

材料

牛肉片，料酒，耗油，豆豉，酱油，香菜，青红椒，盐，小红椒，十三香粉，姜，淀粉，味精，白糖

做法

1.将牛肉片，加精盐，料酒，耗油，淀粉拌匀，待用。

2.香菜洗净，小红椒切末，青红椒切丝。

3.锅放油烧热，下牛肉丝滑散，捞出待用。

4.锅底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小红辣椒煸炒至出香味。

5.下入牛肉片翻炒，随后加辣椒翻炒，加盐，料酒，酱油，味精，白糖，十三香粉，我还加了少量老干妈油辣椒。

6.最后下入香菜翻炒后，打芡出锅即可。

牛肉  香菜  生姜  大蒜  干辣椒  生抽

老抽  料酒 盐 糖  胡椒粉   油

做法：

1. 首先将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和油，搅拌均匀，腌制约20分钟。

2. 香菜洗净切成段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 烧热锅，倒入适量的油，放入生姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉片变色。

5. 加入切好的香菜段和大蒜末，继续翻炒均匀。

6. 根据口味，可加入适量的盐进行调味。

7. 翻炒至香菜变软，牛肉熟透即可出锅装盘。

用料：牛里脊肉 250g，香菜 100g，盐 1小勺，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，淀粉 1勺，食用油 适量，蒜末 2勺，小米辣圈 2勺，白芝麻 1勺，辣椒面 1勺，生抽 1勺，醋 1勺，盐 适量，糖 半勺

做法步骤

1、牛肉切片

2、料酒一勺，生抽一勺，盐2克，干淀粉适量

3、抓匀腌制15分钟

4、牛肉水开后煮至变色，捞出

5、放入辣椒圈

6、白芝麻，蒜泥，辣椒面放入

7、热油泼入

8、一勺生抽一勺醋，一勺耗油，少量味精

9、香菜越多越好

10、拌均匀

香菜牛肉片是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。下面是制作香菜牛肉片的简单做法：

所需材料：

- 牛肉片：适量

- 香菜：适量

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 姜：适量（切丝）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉片用刀稍微拍松，然后放入一个碗中，加入适量的料酒和生抽，抓匀腌制10-15分钟。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热，将腌制好的牛肉片放入锅中，迅速翻煎至变色，捞出备用。

3. 将锅中余油倒掉，留底油少许，放入切碎的大蒜和姜丝，用小火炒香。

4. 放入炒香的大蒜和姜丝中加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，再加入适量清水，煮开。

5. 将牛肉片放入锅中翻煮片刻，使其充分入味。

6. 将香菜切段备用。

7. 取一小碗，放入适量淀粉，加入少量清水调成稀糊状。

8. 在锅中倒入调好的淀粉水，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

9. 最后，将煮熟的牛肉片装盘，撒上香菜拌匀即可享用。

主料：牛肉300克、香菜100克、辣椒2个、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量

做法

1、牛肉切成丝，用料酒腌制一下，备用。

2、香菜洗净，切段或切细都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎备用。

3、锅内热油，油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，盐炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入适量调味品，至牛肉变色。

5、再将香菜入锅，和牛肉拌匀即可出锅。