材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量

做法：

1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。

2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。

3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。

4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。

5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。

6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。

潼关千层饼是一种传统的河南小吃，下面介绍一下潼关千层饼的食用方法：

先将潼关千层饼切成小块。可以用刀切，也可以用手撕。

可以直接食用，或者加入一些佐料和蘸料，例如辣椒油、酱油、芝麻酱等。

如果想要热食，可以将切好的潼关千层饼放入微波炉中加热，或者用平底锅煎一下，直到两面变得金黄色即可。

另外，潼关千层饼还可以作为夹心食物，将馅料放在两片千层饼中间，然后用锅煎烤即可。

总之，潼关千层饼的食用方法非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。