材料

紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油

做法

1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

2.调味汁事先调好。

3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

小诀窍

真的只需要几分钟而已，试试看吧

1、食材：紫白菜500g，油适量，盐1勺，味精适量，白糖1勺。

2、将紫白菜用清水洗干净。

3、将紫白菜的茎干、紫色叶分开成两份，每份分别切成小段。

4、往锅里下油，油开后放茎进去炒，炒一会。

5、加入叶子一起炒。

6、快熟时，加入盐，炒一会。

7、加入白糖，味精，拌匀后就可以出锅了。

材料主料：白菜250g、胡萝卜1根、干豆腐250g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量、淀粉适量胡萝卜干豆腐炒白菜片1大白菜洗净切片2干豆腐切片3胡萝卜切片4锅内加油，油热放入胡萝卜炒2－3分钟5将葱花放入，加少许酱油后放入干豆腐片炒6放入白菜继续炒7加入小许淀粉汁，放入盐，炒匀即可8装盘小贴士如果放点肉，更香了。我不喜欢吃肉，所以做菜很少放肉。

在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：

大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。

干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。

烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可，

纯正的家乡菜，过去没有多少调料。

山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。

白菜干豆腐的家常做法有很多，比如白菜片，炒干豆腐片或者是白菜丝，炒干豆腐丝我最喜欢吃的是白菜片，炒干豆腐片的，其做法是把白菜切片，然后干豆腐切成菱形块把白菜用开水调一下，捞出放在一旁备用起锅烧油，放入调料爆锅，然后把白菜和干豆腐片一起放入锅里翻炒，加点水，然后加点盐，盖锅等开锅之后，白白菜炖干豆腐片就做好了