步骤/方式1

准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。

步骤/方式2

擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分

步骤/方式3

腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。

步骤/方式4

分次加入100克面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。

步骤/方式5

接下来加入5克小苏打

步骤/方式6

加入适量的胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式7

接下来加入200克面包糠，

步骤/方式8

充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。

步骤/方式9

锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。

步骤/方式10

所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。

步骤/方式11

炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。

步骤/方式12

出锅成品

食材胡萝卜500克、鸡蛋4个、葱、蒜、姜、生粉若干

　　1、首先将胡萝卜清洗干净，切成细丝，然后在里面加入盐腌制十分钟左右，将葱姜蒜切成末备用。

　　2、在胡萝卜丝里面加入4个鸡蛋搅拌均匀，然后将葱姜蒜以及五香粉倒进去同样搅拌均匀，最后倒入面粉，这样丸子馅就准备完毕了。

　　3、在锅里面倒入油，等油烧热之后，用手将准备好的材料挤出丸子的形状，然后再下到里面炸，炸至金黄，就可以出锅装盘了。