凉拌花菜是一道清爽美味的小菜，它的做法非常简单。首先，将花菜洗净切成小块，放入滚水中煮熟后捞出沥干备用。

然后，将蒜末、姜末、盐、醋、糖、花椒粉、生抽、香油等调料拌匀成调味汁。

最后，将煮熟的花菜倒入调味汁中，和匀后放入冰箱冷藏1小时左右，让花菜入味即可。除了花菜，还可以加入青椒丝、胡萝卜丝、豆皮丝等配菜，增加口感和营养。

准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。

食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片

锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。

把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。

准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁

把料汁倒在菜上，调匀。

一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸

食材明细:

菜花适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒油适量、蒜适量

做法步骤

1菜花洗净用开水焯一下，颜色变成翠绿色出锅。

2调料制作:蚝油+酱油+辣椒油+蒜末搅拌均匀

3倒入菜花中搅拌均匀就可以啦。此方法适合更多凉拌菜。蔬菜的选择看自己喜欢啦

1/准备适量芹菜，洗净后去除叶子，斜刀切成段。

2/放入锅中焯水。

3/焯好后捞出，过凉水，控干水分。

4/放入适量白糖，食盐，鸡精。

5/再放入适量白醋。

6/放入适量蒜末，炒锅中放入适量油，加热后，倒在上面。

7/搅拌均匀就可以吃了，非常美味。

8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。