1.味道不同。东海的飞蟹水温要高于黄海与渤海，所以它的肉质和味道要低于梭子蟹。一般飞蟹的价格要低于说这些，所以大家从价格上也可以区分飞蟹和梭子蟹哦。

2.肉质不同。黄海和渤海产出来的飞蟹肉质会更紧致一些，味道更香甜一些。东海的梭子蟹肉质松散，主要是水温的影响。所以口感要差一些了。

1区别一：外观不同

飞蟹从眼睛开始到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线是一条弧形；而梭子蟹的区别是，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈现的是一个梯形形状。

2.区别二：产地不同

飞蟹主产于山东沿海和辽宁沿海；而梭子蟹分布很广，在浙江、福建、河北、江苏等海域均有分布。其中，黄海海域的梭子蟹质量最好，也就是江苏启东如东产区的。

3.区别三：口感不同

由于飞蟹生活的地方常年海水温度低，生长时间长，出产的飞蟹味道自带鲜甜口感，肉质也要更加饱满一些。而梭子蟹生活的东海水温要高于黄海和渤海，肉质和味道要逊色于飞蟹。

4.区别四：颜色不同

飞蟹的肚皮颜色较深，壳的硬度要比梭子蟹硬一些；而梭子蟹肚皮上的壳偏白，壳的硬度也不高。因此有的地区会把它称为白蟹。

5.区别五：肉质不同

飞蟹肉质会更紧实，味道会更加鲜甜一些；而梭子蟹肉质松散，味道也比飞蟹的差一点，这个主要是受水温影响的原因。

1、外观不同：飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形。梭子蟹从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形。

2、口感不同：飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬。

3、地方不同：大连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹。