主料
嫩豆腐一块
辅料
生姜适量
蒜头两个
香葱一根
泡脚两个
郫县豆瓣酱适量
白糖适量
生粉适量
素麻婆豆腐的做法步骤
1.豆腐切小块，中火煎至两面微黄盛出备用
2.生姜大蒜切末，用煎豆腐的余油炒香
3.放入泡椒，豆瓣酱炒香出红油
4.倒入适量开水，调入一勺生抽，适量胡椒粉，一小勺白糖
5.倒入煎好的豆腐煮四分钟，勾入芡汁，鸡精关火
6.起锅撒上葱花即可哦
步骤1?
锅内倒入适量的水烧开后放入豆腐块儿大火卤烫一分钟后盛出。
步骤2?
葱切成葱花姜切末。
步骤3?
所有配菜切小块儿。
步骤4?
倒入适量的菜籽油烧热后下入葱花及其他配菜翻炒片刻。
步骤5?
加入所有调味料，盖盖儿小火焖至汤汁出来。
步骤6?
下入豆腐小火焖。
步骤7?
焖至汤汁粘稠时淋入水淀粉翻炒均匀即可。
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