首先准备主料：五花肉，木耳，洋葱，蒜苔，鸡蛋。

小料：葱，姜，蒜。

调料：盐，味精，鸡精，山西老陈醋，老抽，番茄酱，干淀粉，实用调和油，料酒。

制作流程：将干木耳泡入水中10分钟，蒜苔洗净，五花肉去皮改刀三角片，把改刀好的五花肉放入碗中，加入少许盐，打入一个鸡蛋，把鸡蛋和切好的五花肉搅拌均匀，然后放入干淀粉进行搅拌，让干淀粉全部挂在切好的五花肉上

起锅烧油，油要稍微多一点，掩住肉才可以，油温4成热将肉下入锅中，把肉划开即可，然后把油倒出，下入划好的肉，下入蒜末和醋炝锅，一次放入姜蒜，然后放入番茄酱和老抽调色，，调好色后放入蒜苔和洋葱进行翻炒，倒入料酒，放入水，放入木耳

最后进行调味，放入盐，味精，鸡精，勾水定粉出锅即可。

美味就做成了，这道菜肉质鲜嫩，老少都能吃，吃大米，拌面都相当的不错，配上我们当地的拉面味道那是一个好，过油肉拉面是我们当地每天都要吃的，喜欢的可以尝试一下

1、50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。

2、锅内放油，油热后下瘦肉，炒干水后加小洋葱丁炒香，再加2勺甜面酱翻炒出锅，臊子肉就做好了。

3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖，加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。

4、锅里放水烧开，加一点油和盐，然后下面条，面条煮好出锅放入凉水中过一下。

5、把面条放入调好的拌面酱中搅拌一下，上面放2勺臊子肉，撒上芝麻、葱花就可以吃了。

1.将葱蒜切片 蒜苔、冬笋切片切段

2.将猪里脊肉裹上鸡蛋淀粉糊

3.加热油锅，倒入较多食用油

4.将裹有鸡蛋淀粉的里脊肉放入热油中

5.炸至金黄色捞出备用

6.倒入适量食用油加热

7.放入葱、蒜、蒜苔爆炒

8.将炸好的肉放入锅中翻炒

9.放入木耳、冬笋片翻炒

10.加入醋、酱油、盐进行翻炒

11.加入鸡粉

12.倒入适量的水

13.倒入淀粉勾芡收汁。

1）葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

（2)水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

(3)锅中油烧热，下入蒜花爆香。

(4)接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

(5)放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

(6）下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。