材料：

西葫芦适量，猪肉馅适量，鸡蛋适量，面粉适量，淀粉适量，葱姜末适量，盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，清水适量。

做法：

1. 西葫芦去皮切成小丁，加入适量的盐腌制15-20分钟，挤掉多余的水分。

2. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量搅拌均匀备用。

3. 鸡蛋打散后加入面粉和适量的清水，调成面糊，再加入葱姜末、盐、醋、生抽、老抽、料酒适量拌匀备用。

4. 把西葫芦丁和猪肉馅混合在一起，摊成薄饼状，切成小方块，用鸡蛋面糊包裹均匀。

5. 然后将做好的西葫芦肉馅饺子码放在蒸盘上，用锅大火蒸15分钟左右即可。

6. 最后撒上香油和葱花即可。

小贴士：

1. 西葫芦有多汁，在腌制时一定要加盐，去掉多余水分，这样才能保证西葫芦比较干爽。

2. 蒸的时间要适当，刚开始可以立即检查，看是否熟透，可以根据具体饺子厚度和个人口感来掌握蒸的时间。

3. 饺子皮如果不便包裹，可以用糯米粉代替部分面粉，使面糊更具有粘性。

1.普通面粉倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

2. 西葫芦去皮去瓤，擦成细丝。

3. 鸡蛋炒碎盛出备用。

4. 木耳泡发去蒂洗净焯烫一下切碎。

5. 小红虾洗净切碎。

6. 葱姜末备用。

7. 西葫芦攥出水分，剁几刀。

8. 所有食材放入小盆里。

9. 加入所有调料。

10. 朝一个方向搅拌均匀备用。

11. 面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成稍大一点的饺子皮。

12. 放入馅料，包好形状。

13. 依次做好所有的饺子。

14. 放入蒸锅里面，冷水入锅即可。

15. 大火上汽后蒸八分钟。

16. 薄皮大馅儿。

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原料：面粉、西葫芦、鸡蛋、粉条、大葱、花椒面、盐、花生油、酱油。

做法步骤：

第1步、用半烫面和一个面团，软适中，盖上锅盖醒一会儿。

第2步、土豆粉条加入适量酱油，少量的水，开火煮软至汤汁收干。

第3步、西葫芦擦丝，用盐杀一下水，用清水淘一下，攥干，稍微剁几下！

第4步、切点葱花。

第5步、将葫芦丝和葱花放入盆中，放点花椒面，浇点热油。

第6步、四个鸡蛋打散，炒熟，剁碎。

第7步、给煮好的粉条中放少许油拌匀，剁碎，和鸡蛋一起放入西葫芦丝里，加少许盐，味精，拌匀。

第8步、醒好的面团直接揉成长条，下成比平时饺子略大些的剂子，擀成面皮。

第9步、包上馅料，看，我包了元宝饺子，水开后上笼屉蒸10分钟。

第10步、蒸熟了。

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第11步、看漂亮不。