吃黄瓜可以减肥。黄瓜本身属于一种含水量很高的果蔬，生吃黄瓜能有效吸收黄瓜中的纤维素、维生素C、维生素B和大量膳食纤维。能有效降低血管中的胆固醇和甘油三酯，具有一定的降血压和降血脂的作用。此外，黄瓜汁中的大量膳食纤维可以促进肠蠕动和缓解便秘，并且可以更容易地产生饱腹感。

晚上只吃黄瓜，长久坚持也是可以起到一定的减肥作用，但是也要注意饮食的搭配，在早餐的时候也可以吃到七分饱，另外在中餐的时候也要注意，不要吃太多油腻的食物，联合的进行减肥的效果才是比较好的，但是也要注意适当的这些营养的搭配，这样也可以预防营养不良。

每日三餐吃两三个鸡蛋和两根黄瓜，的确可以达到快速减肥的效果。黄瓜热量低、纤维素丰富，维生素含量高，鸡蛋蛋白质丰富，都是适合减肥期间食用的食物。但如果每日都只进食这两种食物，时间一长会造成营养失衡，不宜提倡。