猪瘦肉切成丝备用，榨菜切碎，葱白切段，碗中打入一个鸡蛋搅散，起锅烧油，放入肉丝炒至发白，加入料酒炒匀，放入葱段和榨菜炒匀后加适量开水，放半勺盐、半勺胡椒粉、蛋液，用勺子轻推几下，蛋花飘上来即可关火，最后出锅撒上葱花。

用料

榨菜 一包

肉丝 适量

水 适量

盐 适量

鸡精 适量

老酒 适量

淀粉 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、淀粉倒去肉丝里，用手抓均匀

3、锅里放入适量的油，炒至断生

4、加入适量的水

5、烧开，倒入榨菜丝，煮开后加入调味料即可

6、肉丝汤好咯

做法:

1.将绞肉炒香，再加入蒜末与海鲜酱炒入味后，依序加入调味料2，煮至水份略为收干。

2.因为小黄瓜会出水，所以等要食用前再拌入作法1的酱料中即可。

3.拌面食用时可适量拌入香油、葱花增添风味。

我说说我的做法，先榨菜切丝。然后把榨菜炒熟，取出来。烧水，水开后，加入肉丝，加入各种调料，等肉熟后，在加入已经炒熟的榨菜。这样榨菜不会太烂。

榨菜洗净切丝，肉也切丝放点干淀粉抓匀 ，锅里放入菜籽油，将肉丝翻炒，榨菜翻炒，放入调料，加水 开锅放入香菜，勾芡即可以。