1.

鲜蚕豆400克。

2.

把蚕豆粒扒出来

3.

用开水煮两分钟

4.

捞出过一下凉水

5.

把蚕豆壳扒掉

6.

除了蚕豆粒还准备了50克豆腐泡，半根胡萝卜，1段大葱。

7.

准备好所有食材并洗净切好

8.

平底锅加热加点油炒香葱花

9.

加胡萝卜翻炒

10.

加豆腐泡翻炒

11.

最后加上蚕豆粒，1茶匙盐和半茶匙五香粉翻炒均匀

12.

出锅装盘

可以，农家炒蚕豆

主料：蚕豆(带皮)400克

辅料：菜籽油50克、精盐4克、小米辣5克、泡野山椒10克、泡青菜50克、葱花10克

步骤1泡青菜切小粒，小米辣去籽后切成椒圈，泡野山椒切成椒圈备用

步骤2蚕豆洗净，根据蚕豆的老嫩，放入开水锅中煮20-30分钟，煮至软熟又不绽开

步骤3捞起沥干水分，不要放太久，否则蚕豆皮会变硬

步骤4菜籽油事先炼熟，炒锅置中火上，放炼熟的菜籽油25g烧热，下蚕豆煎炒，炒至水汽干时，放入精盐调味

步骤5加入剩下的熟菜籽油25g、小米辣、野山椒和泡青菜粒反复煸炒，炒至蚕豆皮绽开时，加入葱花炒匀后起锅装盘。

可以的

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

可以清炒带皮蚕豆角主料：带皮蚕豆500g辅料：油适量、盐6g、味精2g、水适量、小葱4根 步骤：将剥好的蚕豆洗净；葱洗净切段备用。起油锅待7分热后加入盐。翻炒几下后加水，水量约与蚕豆持平盖上锅盖，焖10分钟左右。加入入味精、葱段收汁。翻炒均匀即可出锅。蚕豆具有以下功效：延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。防癌抗癌，对预防肠癌有一定作用。益气健脾。