花白鲢喜欢馊臭食饵，用自制的发酵面饵比较好。

钓花白鲢饵料，酸味、腥臭味，雾化好的饵是配制花鲢、白鲢饵的要点。其主要原料是预先发酵好、具浓酸味的玉米面湿料。白鲢饵基本配比是：发酸的酸面料50%、玉米面30%、大麦粉料15%，再加入适量带腥味的虾粉、鱼粉。

香味商品搓拉饵80%+雪花粉10%+臭豆腐汤5%+白砂糖5%即配即用，非常简单，效果很不错。

新鲜豆腐渣100克用纱布包紧上笼蒸15分钟，晾温后装入三层塑料袋中密封挂阳台晒三天，收存于阴凉处备用。

作馒头(用40%白面，60%玉米面发酵揉匀蒸制八成熟，手指压后有凹为宜)约1000克，趁热立即搓揉至无明显的块状物，手感有弹性时，装入三层塑料袋中密封待用。

单钩钓鲢的钓具配备与钓鲫、鲤是一样的。只是钩要用大一点，本人用的是日产丸九13~15号钩，钓饵用红蚯蚓或面索。此法简便易学，但是因鲢鱼嘴大，加上满口粘膜，很难钩在要害部位，所以脱钩跑鱼的比例很大。采用串钩钓法，是让上、中、下各水层的鲢鱼咬钩。

可是小杂鱼的干扰太大，效果并不理想，而且费饵费时。组钩钓，即爆炸钩。此法不用铅砣，也不要托饵簧，只用调好的饵料将钩包住，以手竿将钩饵轻放到水底后，浮漂直立，露出水面1~2目就行了。此法虽不大量跑鱼，但钩线极易缠绕打结。

钓白鲢鱼用酸味或香味的饵料效果最好。从白鲢鱼的习性特征来看，它们对于则两种味型最感兴趣，所以这两种味型效果是最好的。可以尝试自己制作。比如，可以将豆渣粉、麦麸、米糠等作为主要原料，混合水之后加入一点酵母，放在太阳下发酵，制作出来的酸味饵料效果非常好。或者也可以将谷物粉炒香，制成带有浓郁香味的饵料。