松露通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，生长在松树，栎树，橡树下。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养物质，对生长环境要求特别苛刻，无法人工培育，故产量稀少。云南是全国松露的主要产地和集散地，楚雄彝族自治州永仁县，具有优越的自然环境，污染少，破坏少，大面积的的森林，多种多样的土壤环境再加上得天独厚的立体气候条件，是生长松露的天然场地，出产的最多，每年产出50多吨，占全国25%。

云南永仁县松露最多

产量高，年产松露50多吨，占中国松露年产总量的25%，世界年产总量的13%；质量好，由于受到当地政府的保护，每年必须等到松露完全成熟后才能采收，永仁松露因此具有成熟度高，香味浓等优点，且含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体健康必需的微量元素。

云南现在已经是松露在中国的最主要产地和经营贸易出口最大的集散地。

云南有下辖8个地级市、8个自治州，包括17市辖区、16县级市、67县、29自治县，在这些地方有很多都出产松露，例如云南的昆明、大理、楚雄、保山、迪庆、怒江等州市均出产野生松露。