能吃。

核桃仁那层薄皮，叫做“内种皮”。内种皮变黑，有以下几种原因：

1、核桃树叶和青果有了病害，会导致果实不饱满、内种皮发黑；

2、核桃采摘过晚，会导致内种皮颜色变深，但不变黑。然而，如果在树上青皮开裂阶段遇到雨水，则内种皮变黑；

3、核桃脱离青皮厚，没有及时晾干，造成内种皮发霉变黑；

4、青皮没有及时剥离，也会造成内种皮发黑。

内种皮发黑的核桃仁，能不能吃，有两个原则：

1、虽然内种皮发黑，但核桃仁是白的，味道香浓无异味，就可以食用；

2、无论内种皮是否变黑，只要核桃仁变黄尤其是有了“哈喇”味，则坚决不能吃，这种情况很可能会有黄曲霉污染，容易致癌。

核桃仁的黑色的皮是可以吃的，而且营养特别丰富，核桃仁的皮含有大量的维生素B、维生素E以及各种矿物质，如果将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养物质，所以，吃核桃仁时尽量不要剥掉这层皮。正常成人每周最好吃两三次核桃，

可以

核桃仁的黑色的皮是可以吃的，而且营养特别丰富

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；

能吃。核桃世面所售有几种，如新疆核桃，薄皮核桃，山东核桃等等，另外有些山核桃会掺杂其中，而山核桃仁的表皮就是黑色，扒开后果肉没有变色就不是问题。

能不能吃，需要根据具体情况进行判断，如果只是表皮发黑，而核桃仁颜色正常，没有发霉、腐败或者有异味，这种情况可以食用；如果核桃仁也发生颜色变化，比如发黑或者发黄，这种情况不能食用。

答：核桃仁皮一般都是呈黄褐色，并且略微带点半透明，这是正常的核桃，如果是核桃仁表皮呈黑颜色就很有可能是霉变了，最好是不要吃，有非常少见的核桃仁呈黑颜色的品种。

如果只是核桃仁皮是黑色的，核桃仁是洁白的，那么可以剥掉黑色仁皮，吃果仁。

如果核桃仁不仅表皮颜色黑了，并且果肉颜色也发黑，发现存在腐坏、发霉、异味等情况，则不可以吃。

核桃仁皮，如果是黑色的情况下，也是可以吃的，因为它在空气里面氧化时间过长，或者是晒干了的情况下，就会由黄色变成黑色

核桃仁皮发黑，如果里面是白色的，且没有变味，就可以吃。但如果其内是黄色的，是不能吃的，因为可能霉变或变质，或受病虫害。

核桃仁皮是黑色的，能吃，但只要里面的果肉是白色的,吃起来没有任何异味,那也是正常的,核桃在这种情况下是可以吃的。

皮是黑色的能吃，核桃仁果肉是黑色就不能吃

核桃仁的皮营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素。含有碳水化物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，这些营养价值较高，而且这些在常见食物中很难补充。

核桃仁皮是黑的是不可以吃的。那说明他已经放了好长时间，而且还是空的。它的味道也是苦涩苦涩的。这个时候一定把它扔掉了。