中式点心名称大全（中式点心名称大全英文）
1、京式糕点
以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点
以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点
以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点
以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点
以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。
中式面点书籍种类繁多，涵盖了从基础知识到高级技巧的各个方面。以下是一些推荐的中式面点书籍：
一、基础入门类
《中式面点入门》：
内容概述：主要介绍了南北各地面食的做法，内容全面详细，适合初学者入门。
特点：讲解详细，步骤清晰，易于理解，能够帮助读者快速掌握中式面点的基础制作技巧。
《零基础学会中式面点》：
内容亮点：包含12种实用甜馅、3种不失败的天然酵种、19个面点制作成败关键，以及近200张精彩步骤图片操作。
适用范围：适合刚入门的读者，内容实用性强，涵盖了伴手礼、正餐面点、五星级面点、创意面点等多种类型的面点制作教程。
二、技能提升类
《面点基础与技法》：
内容深度：系统地介绍了各种面食的制作原理、工艺和技术要点。
适用人群：适合初学者和希望提升面点制作技能的人阅读。
《传统中国面食制作技法》：
特色内容：收录了许多地方特色的传统面食制作方法，从面团的配方到制作工艺都有详细的介绍。
价值：对于爱好传统面点的人来说是一本不可多得的参考书。
《金牌主厨的面点课》：
作者背景：由金牌主厨曾良泉著，积累了数十年中式料理与中式面点的知识与经验。
内容结构：将中式面点系统归纳为“水面”“烫面”“发面”“老面”“酥皮”“米制品”“精选”七大单元，以家庭厨房实用烹饪为编写出发点，通过详细的文字解说和细致的步骤图片展示，帮助读者掌握经典中式面点的制作技巧。
三、营养与健康类
《面食美食营养与辨析》：
分析角度：主要从营养角度分析了各种面食的营养价值。
实用价值：通过实例介绍了如何根据自身需求选择适合的面食类型，对于想要健康饮食的人来说是一本很好的指南。
四、文化与历史类
《面食文化与历史》：
探讨内容：探讨了中国面食的历史渊源、文化内涵以及地方特色。
阅读价值：通过文化和历史的角度来剖析面食的价值，对于对中国传统文化感兴趣的读者来说是一本很有意思的书。
五、其他热门推荐
《爱上中式点心》：
作者与特色：由烘焙大师编写，介绍了116种好吃的中式点心制作方法。
读者反馈：讲解详细，印刷精美，内容丰富，适合烘焙小白和爱好中式点心的读者。
《中式面点大全》：
内容涵盖：包含了多种面点的制作方法，品种丰富，适合家常烹饪和初学者参考。
这些书籍涵盖了中式面点的不同方面，读者可以根据自己的需求和兴趣选择合适的书籍进行学习。同时，随着市场的发展和新的书籍不断出版，建议读者在购买前查看最新的书籍评价和市场反馈，以获取最准确的信息。
以下是一些中式面点相关的书籍推荐：
1. 《中式面点师（初级、中级、高级）–国家职业技能等级认定培训教材–合编版》：依据中式面点师国家职业技能标准的要求编写，内容包括初、中、高级中式面点师应掌握的知识和技能，涉及操作前准备、设备与工具、面点原料知识、制馅工艺、面皮调制工艺、成型工艺、熟制工艺、装饰工艺等。
2. 《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业西餐烹饪专业系列教材：中式面点》：以模块划分，共8个模块，包括理论知识模块（面点基础知识及面点的组合和装饰）和实践技能模块（面点制作基本技术、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉类制品、澄粉面团制品等）。可供职业院校烹饪专业使用，也可供本科学生、一线厨师及烹饪爱好者参考。
3. 《中式面点（初级 第2版）》：分6个模块、16项任务，系统介绍了中式面点制作技术。首先是面点基础知识，然后通过任务驱动教学法分步骤讲解各类面团制品的制作。注重知识与技能传授相结合，具有较强的适用性、实践性、实用性和可操作性。
4. 《中式面点大全书》（全2册）：包含许多种面点制作方法，有制作过程配图和成品配图，比较浅显易懂，适合新手学习。
5. 《面点研发制作–星级面点：大师50余年匠人技艺》：作者王志强大师擅长多种糕点制作，书中介绍了他多年的面点制作经验和技艺。他曾多次指导、组织相关宴会，还编写出版过多本烹饪相关书籍。
6. 《中式面点工艺》：共分为七章，内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺以及面点的组合与运用等。
7. 《中式面点技艺（中西对照）》：介绍了中式面点的相关知识，包括概述、常用原料等内容。
这些书籍从不同角度介绍了中式面点的制作方法、技巧和相关知识，可以帮助读者更好地了解和学习中式面点的制作。你可以根据自己的需求和基础选择适合的书籍进行学习。此外，在一些电商平台上还能找到更多关于中式面点的书籍，可以根据书籍的评价和介绍来挑选适合自己的。
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