白凉粉更好吃
白凉粉更Q弹，口感更顺滑，夏天冰凍一下，加点牛奶水果粒，又是一道清凉解暑的甜品，也可以做成果冻。随意加自己喜欢的，像牛奶，酸奶，一起煮开，就成果冻了，而手工凉粉没有Q弹感，入口就感觉像是吃那种浓稠的米糊一样，粘糊糊的。
首先是白凉粉和布丁粉的区别，主要在于它们颜色不同、原料不同、用法不同。
1、颜色不同：白凉粉呈白色，布丁粉以黄色为主。
2、原料不同：白凉粉由凉粉胶制成，布丁粉的主要原料是卡拉胶，鸡蛋，乳化剂，糖，油脂。
3、用法不同：白凉粉主要用来制作凉粉，布丁粉用于制作布丁、咖啡冻等食品。
这两者做的布丁效果差不多的做出来都像凉粉块一样，如果用布丁粉做效果更好。
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