约45分钟左右，如果时间太长的话肉会被蒸的没有味道且营养流失的比较多！不过最好还是不要蒸，因为童子鸡比较小，而且骨头质地比较软，最好是炖，用温火炖一个半小时左右，就可以把骨头炖透，然后连鸡汤、鸡肉和骨头一起都能吃，这样才能有最好的滋补作用！

01先把排骨洗干净控水再剁成块。再控水备用。02把大蒜籽用刀背拍一下，再剁碎，放在小碟子里备用。再把香葱洗干净切成葱花。03再放一大勺蚝油和一勺生粉，五六粒冰糖，一小勺盐，五克鸡粉，大蒜末，少量鸡粉，半勺五香粉或者十三香也可以，用筷子搅拌均匀。04再把排骨放在开水锅里，隔水蒸十五钟，也可以二十分钟。05时间到了，不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气都出完了，再打开锅盖。取出排骨，撒上葱花。06上桌开吃了，味美汤鲜，营养丰富的蒸排骨做好了，简单吧，不会做菜的小白一看即懂。End

清蒸童子鸡的做法步骤：

1. 把半个童子鸡洗干净，切成小块,沥干水。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片。

2. 蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右，就完成了。

小贴士：

1、上海民间的说法是吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。记得小时候在七八月份放暑假的时候，母亲总会买上二个童子鸡来蒸，一个给哥哥一个给我。

2、蒸出来的菜原汁原味，营养不易流失。而且还简单易做。

3、最好要买放养的童子鸡，这种鸡做出来又鲜又嫩。

童子鸡给孩子吃营养好的做法首选炖汤。鸡肉作为一种白肉，具有非常高的营养价值，是优质蛋白，非常适合生长发育期的孩子。特别是炖成汤菜，能最大限度的激发出其中的营养，而且美味可口，适合小孩子的口味，吃肉喝汤，对孩子的生长发育有很大好处。