路边青的别名水杨梅。

路边青是蔷薇科，路边青属多年生草本植物。须根簇生。茎直立，高可达100厘米，基生叶为大头羽状复叶，叶柄被粗硬毛，小叶大小极不相等，顶生小叶最大，叶片菱状广卵形或宽扁圆形，边缘常浅裂，有不规则粗大锯齿，两面绿色，疏生粗硬毛

食材:煮好的猪肺（一斤），青椒（一根），姜葱（适量），食盐（3-5克），醋汁（一汤匙），水（两碗）

做法:

1，青椒葱姜，切成自己喜欢的丁或丝，备用。

2，一斤煮好的猪肺，切成片状备用。如果是买来生的，需要注意冲洗干净。

3，锅里放油，开火烧热

4，倒入切好的猪肺，翻炒均匀，放上2-3克食盐，如果买来就已经有盐，则要适量放盐。再加一汤匙醋汁，继续翻炒均匀，倒入两碗水，盖锅。

5，至水开，放入葱姜青椒丝，改小火炖1-2分钟，出锅即可。

食材：猪肺500克，花椒适量，姜5片，八角2个，蒜10片，豆瓣酱2勺，料酒5勺，干辣椒20克

方法：

1：洗净的肺凉水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。

2：葱、姜、蒜切片，干辣椒切段备好。

3：焯过水的猪肺，放入高压锅加入清水和配料。

4：煮好的猪肺切片。

5：起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆锅，加入小米椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入肺片翻炒。

6：放入盐和少许糖，出锅前放入鸡精，翻炒均