荷兰豆炒腊肠

1

把腊肠斜切片,蒸三~五分钟(这样炒时不会太硬)

2

荷兰豆去掉两头的茎(也不知道是不是这么叫)

3

焯一下水,再放冷水里面泡凉

4

蒜剁成蓉

5

热锅放油,蒜蓉放进去爆香,放入晾干水的荷兰豆,盐,味精等翻炒,快断生后放入腊肠一起翻炒,断生后起锅

食材：香肠2根，荷兰豆300克，姜，蒜，盐各适量

步骤：

1、香肠用温水浸泡20分钟切片备用。

2、荷兰豆头尾掐去撕去边线。

3、起锅烧水加油放荷兰豆焯水一分钟捞出。

4、水倒掉加油烧热放姜丝，蒜片爆香。

5、倒入香肠中火煸炒至微透明。

6、倒入荷兰豆大火快炒2分钟加盐调味翻炒均匀即可出锅。

先把香肠洗干净，在锅里煮一下出个水，然后，把香肠放到蒸锅里蒸，蒸个九分熟，拿出来冷却后切成片片，然后开始炒荷兰豆，荷兰豆炒个九分熟放进香肠片一起炒熟就可以了。

荷兰豆250g

广式香肠肥瘦5:52根

广式鸭肝肠1根

藕1节250g

盐1小匙

糖1小匙

油无需

荷兰豆炒香肠的做法步骤

1.荷兰豆，洗净

2.这是择菜完的荷兰豆

3.荷兰豆择菜 荷兰豆一侧直一些，一侧弯曲一些 把直的一侧茎撕掉，从花萼处开始撕开 没了茎吃起来才嫩，不留渣 另外这类豆，两侧茎是有毒性的

4.像这样

5.撕下来的

6.藕 冰箱里的 一起炒了吧

7.皮削了

8.切片

9.一盘藕片

10.1根鸭肝肠，2根广式香肠

11.切片

12.切片，看看这5:5的脂肪

13.食材准备好了

14.开锅，1200W 立刻放入切好的肠

15.用锅温，慢慢溶解脂肪

16.你看，变透明了，脂肪开始变油

17.越来越透明，透明的翻身一下

18.都是油，冒出来了 这种油，特别香

19.取出香肠，锅内留油 你看看，有一点点焦糖感觉 就是这道菜好吃的秘密 广式香肠很甜的，把糖分逼出，焦糖化 吃起来，就格外好吃 这篇菜谱重点，在此

20.把藕放入油里，煸炒

主料：香肠2节，荷兰豆200克，姜粒适量，蒜粒适量

步骤：

1、荷兰豆去筋洗净，锅中倒水烧开放入盐，荷兰豆煮2分钟沥出。

2、香肠煮熟切薄片。

3、锅中放油五成热放入姜蒜末炒香 。

4、放入香肠，荷兰豆翻炒一分钟即可。

材料：香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱

做法

1、荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。

2、香肠切片，蒜切片，葱切片。

3、锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。

4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。