自制意大利面酱材料：蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克（以上材料可以个人口味增减）蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了会起反作用）（黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~）番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做（最后附上自制番茄酱做法）PS:这个量够拌500克意大利面了（没煮过的）方法：

1.

洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。

2.

锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。

·1、油热，下洋葱，白蘑菇，炒多一会，炒香

2· 下西红柿，继续翻炒

3· 下豌豆，玉米粒，胡萝卜，继续翻炒

4· 下多一点黑胡椒，下盐继续翻炒，盖盖焖一下

5· 下味事达酱油，芝士碎，蕃茄酱翻炒

6· 炒制浓稠即可！

1. 番茄酱：将番茄切碎，用橄榄油煮熟，加入大蒜、洋葱、香草、盐和胡椒调味即可。

2. 白酱：用黄油和面粉煮成白色浓稠的酱，再加入牛奶、盐和胡椒调味即可。

3. 蒜味酱：将大蒜切碎，用橄榄油煮熟，加入香草、盐和胡椒调味即可。

4. 鸡肉酱：将鸡肉切碎，用橄榄油煮熟，加入番茄酱、大蒜、洋葱、香草、盐和胡椒调味即可。

制作意大利面酱的基本步骤如下：

材料：

- 2汤匙橄榄油

- 1颗大蒜，捣碎

- 1个洋葱，切碎

- 400克切碎的西红柿罐头

- 2汤匙番茄酱

- 1茶匙干罗勒

- 1茶匙干牛至

- 1茶匙干百里香

- 1茶匙糖

- 盐和胡椒粉，适量

步骤：

1. 在中火加热橄榄油，加入蒜和洋葱炒至变软和金黄色。

2. 加入西红柿罐头和番茄酱，搅拌均匀。

3. 在低火加热，加入干罗勒、干牛至、干百里香和糖。继续搅拌均匀。

4. 用盖子盖住锅，慢慢炖煮约30分钟，直到酱汁变浓稠。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 关火，意大利面酱即可使用。

你可以根据个人喜好添加肉类、蔬菜或奶酪等配料来调整口味。