1、生羊肉切块放入砂锅中，加入葱、姜、料酒，加水没过羊肉，开火煮，去除渣末。

    2、把煮过的羊肉捞出控干水分，把第一遍的水倒掉。再在锅中加入葱姜，茴香，辣椒，香叶等大料加少量盐。

     3、加入料酒、蒜瓣、酱油、冰糖，进一步去腥，上色，盖上盖子，炖煮至软烂，有嚼劲。

     4、出锅前加入美极味调料提鲜，调味。

用料

生羊肉300克，生姜20克，料酒适量，葱白3段，葱花，盐适量

做法

1/ 准备材料备用。

2/ 生羊肉冷水下锅，加生姜3片，料酒2勺，盖盖大火烧开，

3/ 水开后取出羊肉，

4/ 羊肉放清水里洗干净，

5/ 洗净的羊肉放进砂锅，加生姜，料酒，清水1000毫升，

6/ 盖盖大火焖煮，

7/ 水开转小火焖煮20分钟，

8/ 加葱白继续焖煮片刻，加盐，葱花即可

1、准备材料：羊肉300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克。

2、羊肉切片，放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉，混合抓匀，腌15分钟，葱切段，姜切丝。

3、将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。

4、锅中放30克油，油热后放入姜丝和干辣椒爆香。

5、放入羊肉，快速翻炒。

6、羊肉快速炒熟后放入葱段，再倒入准备好的调料汁。

7、翻炒均匀后出锅即可。

生公羊肉 最好做熟了吃 烤着吃 煮熟蘸料吃 都比生吃好吃??

申公羊肉。可以先在水中煮一段时间，撇去浮沫和血水，然后加入花椒和盐。煮一到两个小时。出锅后就可以吃了。