猴头菇属于菌类食物，不具有药用功效，可以为身体提供膳食纤维、蛋白质以及各种维生素等营养成分。

猴头菇有人体所需的两种能源物质，即脂肪和碳水化合物，但是含量都比较低，因此属于低热量食物。

相比来说，猴头菇含有较为丰富的膳食纤维，有助于维持人体胃肠道的功能健康，有助于肠道蠕动；猴头菇还含有多种人体必需氨基酸，可补充一定的蛋白质；猴头菇中有多种矿物质成分，如铁、钠、铜、锌等，这些元素有助于维持造血功能、肌肉功能等。

此外，猴头菇还含有一定量的维生素C、B族维生素、维生素E等。猴头菇作为食物可为人体提供上述营养，为身体补充能量，但并不具有其他特殊用处。

猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。猴头菇有抗癌的作用。对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以起治疗疾病的作用。而且可以补充营养，对身体健康是有益处的，一般人都可以吃的。

猴头菇粉是一种富含多种营养成分和生物活性物质的天然食品，具有养胃的作用。正确的养胃方法是将猴头菇粉用温水冲泡，每次适量饮用，不宜过量。

此外，还应注意饮食均衡，多摄入蔬果、粗粮、低脂肪、高纤维等健康食品，少吃辛辣、油腻、烟酒等不良饮食习惯。