用料：新鲜的大白菜半个，红薯粉条一把，葱姜蒜少许，老干妈少许，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

制作过程：

1、首先将大白菜半个，帮和叶分开来切成块，然后将红薯粉条一把，浸泡在温水中，半小时备用，接着把葱姜蒜切好，接下来咱们开始上火制作。

2、首先过热加入少许底油，先将葱姜蒜下锅炒香，炒香后先下白菜帮，这一步一定要开大火，把白菜帮的水分煸出来，这样等会炒出的白菜，才不容易出水，白菜帮炒好后，咱们再下白菜叶翻炒一分钟，接下来咱们开始调味。

3、调味时加入一勺老干妈，这样能让炒出的颜色更加红亮有食欲，然后下入一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀后，加入适量清水，因为等会粉条会吸收汤汁，然后咱们将泡好的粉条，下锅再次翻炒一分钟，就可以出锅装盘了。

制作方法是：

1.将上等红苕粉放入盆中备用。

2.用开水将其泡软，再将苕粉弄成段，二十厘米长左右。

3.倒出来控干水分，白菜洗干净，凉干水，分块和叶分别切好备用。

4.热锅放油，煸香小料，下白菜块，暂时别放叶子。

5.大火快速翻炒断生，放入粉条，快速翻炒两分钟，加入生抽翻炒，放入白菜叶翻炒至熟。

6.放入适量鸡精即可起锅。