白萝卜玉米排骨汤的功效与营养
可以。玉米和白萝卜炖排骨是一道美味可口的家常菜。这道菜中的玉米可以增加口感和营养,白萝卜可以为排骨增添清香,使得整道菜肴更加美味可口。
第1步、砂锅先烧水,因为水开得比较慢。
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第2步、排骨用面粉和盐揉搓洗净杂质,再用清水洗净。
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第3步、排骨冷水下锅焯水。
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第4步、水开,撇去浮沫,再焯水2分钟。
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第5步、排骨再用热水清洗干净,沥干水分。
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第6步、热锅凉油,下姜片葱段煸炒片刻。
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第7步、下排骨煸炒片刻。
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第8步、加料酒煸炒出香味。
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第9步、砂锅水开后,放入煸炒过的排骨。
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第10步、玉米切段。
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第11步、把玉米放入砂锅中。
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第12步、盖上盖子,小火焖煮30分钟。
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第13步、白萝卜去皮切块。
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第14步、把白萝卜放入开水中焯水2分钟,然后放入冷水中浸泡片刻,可以更好的除去臭味以及吸收汤中的美味。
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第15步、砂锅煲30分钟之后,放入白萝卜块,再盖上盖子,小火焖煮25分钟。
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第16步、枸杞浸泡10分钟。
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第17步、煲汤时间到后,加适量盐。
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第18步、撒上枸杞,再焖煮5分钟。
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第19步、完成。
1/8把排骨用热水清洗干净,加入料酒,姜丝腌制10分钟
2/8萝卜去皮滚刀切成块,玉米切成小段
3/8准备所需调味食材
4/8电饭锅放入足够的清水,把腌制好的排骨放入锅中,加入盐,料酒,八角,姜,花椒等调味品,再滴入少许醋
5/8待汤烧开后,上面会有些浮沬,用勺子把它撇干净
6/8再把萝卜,玉米放入锅中继续煲
7/8大约一个半小时左右,排骨酥烂,汤汁浓郁,加上鸡精就可以了
你把买回来的排骨切成块并洗干净备用,之后用锅加入水,把排骨焯一遍,然后重新加入适量的水,把排骨放进去,大火烧到开锅,大概熬制一个小时之后,放入玉米和白萝卜,熬制20分钟之后再放入葱姜蒜盐及调味品就可以了
主料白萝卜1个排骨500g辅料盐适量玉米1条姜1块醋1勺
步骤
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤11.备好所需食材
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤22.姜切小块,玉米也切成小段
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤33.白萝卜去皮切成滚刀块
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤44.排骨焯水洗去浮沫(加几粒花椒去腥效果更好)
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤55.电饭煲中放入焯好的排骨和白萝卜
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤66.再加上玉米块和姜片
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤77.一次性加入足够的清水,放上醋(醋可以让排骨里面的钙汁发挥更全面)
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤88.电饭煲插电煲上一个半小时至排骨和萝卜酥烂,加香菜末和盐调味即可
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤99.一人装上一碗,趁热吃最舒服了
小贴士
排骨要焯水去腥,焯水时加几粒花椒效果更好;
煲汤清水一次性要加够,不能中途再加水。