食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵

1、准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。

2、娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。

3、土豆和萝卜洗干净，切成片。

4、准备宽粉，宽粉要事先用水泡软。

5、汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。

6、准备好葱姜蒜等香料，准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。

7、加入高汤和调料，高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。

8、放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失，再放入刚才串好的蔬菜串，浸泡一会就可以开吃了。

成都串串香的底料汤料的基本做法是将牛骨头、排骨、猪骨、鸡骨等肉骨头在水中煮沸后去除浮沫，再加入姜、葱、料酒、花椒等调料，慢火炖煮数小时直至味道鲜美。
底料和汤料的制作方法不同，搭配的食材和口味也有所不同。
原因：成都串串香的底料汤料制作需要较长的时间和复杂的调料配比，同时还需要根据食材的不同选择不同的底料和汤料进行搭配，才能尝到更加地道的味道。
延伸内容：除了成都串串香，其他地方的串串香底料和汤料也有自己独特的做法和口味，不同的食材和地域文化也会影响其配方和味道，探索不同地方的串串香文化也是一种美食之旅。