1、南瓜去皮洗净切片。

2、南瓜蒸熟，水沸腾后下锅蒸。大概蒸12分钟。

3、将南瓜，糯米粉，白砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量加入糯米粉。

4、分成一个个小面团，压扁(也可以不压，煎的时候用锅铲压）。

5、热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可。

扩展资料：

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

主料：南瓜500g，糯米粉500g

调料：绵白糖10g，花生油10ml

做法：

1.先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

2.取出蒸熟的南瓜晾凉。

3.将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

4.加入绵白糖10g，搅拌均匀。

5.加入糯米粉500g，搅拌均匀。

6.用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。

7.取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

8.用手均匀按平。

9.反扣脱模取出即可。

10.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。

11.煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。

12.煎至两面金黄即可关火。

1、用料：南瓜600克、糯米粉适量、糖粉50克。

2、首先南瓜去皮，然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右，取出压成南瓜泥。3、然后加入适量的糯米粉。

4、用刮刀拌匀。5、成这样一个面团。6、把面团分成每个30克的小挤，再压扁。

7、不粘锅烧热，放入少许的油，把小面团放入锅里，煎熟即可。

主料：南瓜200克。

辅料：白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油。

做法步骤：

1、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。

2、将蒸好的南瓜放入碗中，用勺子压成泥。

3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。

4、揉成面团，压成饼，刷一层南瓜泥。

5、另取锅，放入南瓜饼，煎至两面金黄。

6、成品。

食材准备：南瓜，糯米粉，红豆沙馅，面包糠适量

做法：

第一步：南瓜去皮去籽切丁，上蒸锅蒸熟，用勺压成泥状

第二步：将南瓜泥放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团 如面团偏硬的话可适当调入些水

第三步：把面团滚成长条，分成18个小剂子，红豆沙馅搓成12克左右一个的小球待用

第四步：取一个剂子，用手按压成饼，放一个豆沙球放在面饼上包成团子，再按成小饼状，做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，两面沾上面包糠

第五步：锅中放油烧热，小火将南瓜饼放入，煎至两面金黄即可，漂亮美味滴南瓜饼

1、准备食材：煮熟的南瓜、糯米粉。

2、将准备好的350克南瓜和350克的糯米粉一起放到大碗里面，然后用手进行揉搓。

3、用力揉搓成面团之后，再分别分成几个大小相等的小团团，用模具压成南瓜饼。

4、在锅里倒油，油沸腾之后将南瓜饼都放进去炸，低温炸至两面金黄之后，好吃的南瓜饼就完成了。

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量

做法：

1、先将南瓜打皮去穰

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼

6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好