1、将袋装竹笋打开取出三分之一的量，用温水浸泡半个小时（焯水也行），洗净后切段或者切片备用。

2、腊肉洗净后切片备用，腊肉最好用温水清洗。

3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用，大葱切段备用，干辣椒根据喜辣程度添加。辣椒洗净切片备用。

4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香，先放入处理后的野笋，翻炒后，加入适量细盐，再放入腊肉片和辣椒，大火爆炒两分钟左右，加入适量生抽和鸡精，起锅装盘。

用料：鲜笋300克，里脊肉200克，郫县豆瓣酱 一勺

辅料：姜3片，蒜瓣4片

烹饪步骤：

1.笋切片，蒜切片，姜切丝，里脊肉切片，里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀，待用

2.锅里烧开水，水烧开以后将笋片下锅，煮3-5分钟，将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟，然后沥干待用。

3.锅里热油，竹笋费油，多放油，烧开后下肉片，翻炒两分钟下姜蒜，再翻炒两分钟下笋片，再炒两分钟放盐和味精，翻炒两分钟起锅。

用料：

袋装笋尖300克、味达美臻品蚝油 2勺、六月鲜红烧酱油 1勺、葱花 少许、盐 适量

做法步骤

?1、备好食材和调料

?2、葱花,蒜头切片备用

?3、起锅热油,放入蒜头爆香

?4、加入笋尖翻炒

?5、1勺六月鲜红烧酱油

?6、2勺味达美臻品蚝油,小半碗水,大火焖煮呈金黄色。收汁后加适量盐调味即可

?7、撒上葱花装盘,就可以享用啦,鲜脆可口,超满足