食材：猪肝300克，洋葱1个，青椒1个，胡萝卜半个，生姜1小块，蒜3个，花椒1小勺，食用油适量，生抽1勺，盐适量，白糖1勺。

【具体做法】

1、买来的猪肝不要急着做，先用清水浸泡两个小时，中途换水，浸泡出猪肝里面的血水，浸泡好的猪肝斜着切片，继续用清水多冲洗几遍。

2、浸泡好的猪肝沥干水分，洋葱切丝，青椒和胡萝卜切片。

3、锅中倒油，冷油里面倒入一勺白糖，不要翻炒。

4、直接把挤干水分的猪肝倒进去翻炒至变色，盛出备用。

5、锅中爆香花椒、倒入蒜末和姜丝翻炒出香味，能吃辣地加入干辣椒炒香。

6、倒入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒，喜欢吃莴苣的用莴苣来搭配猪肝也很好吃。

7、倒入猪肝，加入一勺生抽、根据口味添加适量盐调味，翻炒两分钟即可出锅。

1、食材：猪肝200克，青椒50克，洋葱50克，葱5克，姜5克，蒜5开，油适量，盐1匙，酱油半勺，耗油半勺，糖半勺，料酒1勺，味精0.2匙，淀粉适量。

2、准备原材料猪肝、青椒、洋葱。

3、青椒去除内部筋肉和洋葱片成片状。

4、猪肝片成片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀煨制二十分钟入味。

5、放入淀粉抓匀成薄薄的糊状。

6、锅中倒入适量油加热依次放入猪肝炸至两面金黄色飘至上面即可。

7、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入青椒炒至断生。

8、放入洋葱大火快速翻炒至变色。

9、放入猪肝同时放入盐和味精。

10、炒至猪肝青椒洋葱入味即可出锅享用。

材料

洋葱个。猪肝200，青椒2个

做法

1. 洋葱切块洗净，青椒办块洗净，猪肝切片洗净，

2. 起油锅，加入猪肝煸炒，加入适量酒，盛出待用。

3. 起油锅，加入洋葱青椒猪肝爆炒（洋葱香味出来），加入盐和鸡精，加少许水稍煮，起锅前撒椒盐即可。

青椒洋葱炒猪肝，主要原材料为200g猪肝、100g洋葱、50g辣椒。

青椒、洋葱切丝，猪肝切片并用生粉和生抽腌渍片刻。

锅内烧开水，下猪肝煮至8成熟，捞出煮好的猪肝。

锅内放少许油加热，下入洋葱和辣椒翻炒，并加入少许盐和糖，3分钟后加入猪肝继续翻炒，加少许生抽和豆瓣酱调味，起锅装盘。

食材

猪肝半斤，洋葱1个，青椒块、木耳、胡萝卜片各

1两；

今日辅料

料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，豆油；

准备工作

1、将猪肝用清水冲洗干净后浸泡至发白；

2、取出沥干水分切成薄片，添料酒，1小捏盐，稍许胡椒粉，1勺淀粉抓匀备用；

制作方法

1、热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜片、煸香，猪肝入锅，用筷子快速划散开，待其变白；

2、添1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，稍许盐，翻炒均匀后，放入胡萝卜片，柿子椒，木耳炒匀；

3、撒入蒜末，滴几滴醋去腥，出锅前滴入香油即可