主料：五花肉200克，豆腐干200克，辣椒5个，香菇2个，生抽一勺，蒜一个

步骤：

1、锅内倒油放入切好的五花肉煸炒出油脂。

2、五花肉煸炒半干后放入青椒丝煸炒出辣味。

3、倒入豆腐干翻炒均匀。

4、放入蒜片，香菇片翻炒熟。

5、起锅前放入盐，生抽即可。

1.豆腐干切片。

2.青红椒切小条。

3.起锅热油下姜蒜。

4.倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入豆腐干，翻炒均匀。

6.最后下入青红椒，翻炒均匀倒入两勺生抽，一勺白糖，适量盐调味。

7.最后倒入少许清水煮一会，煮到水快干时放入味精，出锅。

8.装盘。

豆腐干可以用来做很多菜式，常见的有炒豆腐干、水煮豆腐干、红烧豆腐干等。下面是其中一种简单的炒豆腐干做法：

炒豆腐干

材料：

豆腐干200克、青红椒各适量、姜蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜末适量

做法：

1. 把豆腐干切成约1厘米厚的片，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入豆腐干煎至两面金黄。

3. 将豆腐干捞出备用，锅中再次放入油，放入姜蒜末爆香后倒入青红椒翻炒。

4. 放入煎好的豆腐干，加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5. 盛出后撒上香菜末，即可食用。

提示：

1.如果豆腐干不够入味，可以稍微浸泡在盐水中，再切片使用。

2.香菜可以在炒菜的最后加入，这样能保持更好的香气和口感。

原料： 豆干、 黑芝麻、郫县豆瓣、花椒、八角。

 做法： 

1.豆干切成小条。 

2.锅内倒油，烧热。倒入花椒，八角炒香。 

3.倒入郫县豆瓣炒出红油。

 4.倒入豆干，大火煸炒，炒到表面焦黄，翻炒豆干有沙沙的声音，很干的感觉，即可。

 5.倒入黑芝麻，翻炒均匀，出锅。 

准备好食材，清洗干净，切好。

起锅烧热，加少许油，下入肥肉煸出油。

下入瘦肉，翻炒变色。

下入辣椒和大蒜头。

翻炒断生。

下入豆干。

加盐，翻炒均匀。

加入蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

加入韭菜段和米酒、鸡精，翻炒均匀。

起锅装盘。

1/4 将豆腐干切好

2/4 起油锅，将豆腐干煎至两面金黄。

3/4 沿锅边添加少量清水，下葱花、盐、生抽、鸡精调味。

4/4出锅。

豆腐干一般都是搭配着炒，首先我们可以把豆腐干和韭菜放在一起炒，也可以把豆腐干放到芹菜或者是辣椒一起炒，这样炒出来的豆腐干荤素搭配，非常的好吃