小白菜300g，粉丝180g，美极鲜味汁50g，耗油20g，小米辣10g，姜末5g，蒜泥5g，鸡蛋1个

做法：锅起热放入清水煮开放粉丝煮熟捞出过冰水放到晒干水分1/3时放入盆中加入鲜味汁，耗油，葱末，姜末搅拌均匀备

锅起热放入清水煮开放入摘好的小白菜焯水捞出沥干水分放到菜板上，用筷子夹入腌制好粉丝，从底边向上卷起，放到鸡蛋液裹一下。锅起热放入油油温升高三成热放入油菜胚煎至两面金黄倒入小米辣，清水5ml，小火熬制汤汁收干即可出锅

主料:小白菜250克，猪肉末100克，细粉丝50克

辅料:葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，味精适量。

做法:

1、准备好材料。

2、粉丝冷水里面泡10分钟。

3、锅中倒油烧热6成热，下葱姜爆香，再把肉末煸炒至变色。

4、下小白菜后，放料酒。

5、放生抽调味。

6、把粉丝下入煸炒，粉丝炒软后，放盐，放糖。

7、都放完了，快速煸炒一分钟，关火，放味精搅拌均匀，出锅成盘。

食材用料

粉丝 1把，小白菜 4颗，小虾皮，蚝油，蒸鱼豉油，盐

小白菜粉丝的做法步骤：

步骤 1，小白菜不用焯水，粉丝提前用水泡一下。

步骤 2，小虾皮炝锅，稍多一点油，放入切段的小白菜翻炒，

步骤 3，同时放入粉丝，炒几下，放入蒸鱼豉油，蚝油，再炒几下放入盐。炒熟如果出汤加水淀粉收汁。