材料

主料：鱿鱼爪250g、韭菜100g；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、洋葱1/2个、大蒜适量、花椒粉适量、味精适量

鱿鱼爪炒韭菜

1

韭菜 鱿鱼洗净

2

韭菜切段

鱿鱼切段

3

烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了

4

洋葱切丝

蒜切片

5

鱿鱼焯好盛在碗里

6

锅中倒入适量的油

7

油热后 爆入洋葱丝和蒜片

8

再放鱿鱼段翻炒

9

倒入适量花椒粉，白糖炒香

10

在倒入适量酱油，调色，翻炒

11

放入韭菜段

12

继续炒，把韭菜炒塌

13

加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了

小贴士

鱿鱼焯老了就不好吃了

原料

韭菜 (150g)

鱿鱼须 (150g)

油 适量

胡萝卜 适量

淀粉 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

步骤1/鲜鱿鱼洗干净。

步骤2/剪下鱼须，剥去外皮

步骤3/回刀。

步骤4/胡萝卜洗干净切成条。

步骤5/韭菜摘洗干净，切成段。

步骤6/起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

步骤7/再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼须入锅炒。

步骤8/胡萝卜入锅炒。

步骤9/加盐炒。

步骤10/韭菜入锅炒。

步骤11/淋入芡汁。

步骤12/炒均匀即可。

分