主料： 冬瓜 250克 银鱼 320克 猪肉(瘦) 320克 辅料： 蚝豉 30克 调料： 盐 4克制作工艺 1. 冬瓜去皮洗净，切粒；2. 白饭鱼（银鱼）洗净；3. 将白饭鱼煎至微黄，将鱼放入纱布袋；4. 瘦肉整块洗净。5. 蚝豉洗净。6. 放5-6碗水至煲内，加入冬瓜、白饭鱼、蚝豉、瘦肉，煲150分钟，即可饮用。健康提示 1. 冬瓜清热、利水、祛湿；2. 白饭鱼含丰富蛋白质；蚝豉下火滋阴；瘦肉有清热，滋阴，滋补作用；3. 此汤适用合产后妇女饮用，有滋阴补血功效。

用料：鲅鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法

1、鲅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

食材：鲅鱼250克、冬瓜500克、姜少许、葱少许、植物油适量、黄酒适量、盐适量、醋适量

做法：

冬瓜洗净去皮，切成4厘米长、3厘米宽的块，鱼去内脏、鳞、鳃洗净，炒锅注油烧热，放入草鱼煎至金黄色，加入冬瓜、姜、葱、黄酒、盐、醋、适量水，大火煮沸，转小火煮至鱼熟烂即可

把鲅鱼处理干净，下热油锅炸到表面干酥，捞出后控油切块，冬瓜削皮去瓤切成小块，锅里放少许食用油，放冬瓜块翻炒，放蚝油味极鲜，不再出水后放鲅鱼块，加入漫过食材的热水，大火炖制，十多分钟后等锅里汤汁浓稠渐干时加入适量食盐翻炒出锅