主料菠菜3颗 香菜3颗 鸡蛋3颗 豆腐1块 虾仁5个 辅料盐 淀粉 太极八卦汤的做法步骤1. 把菠菜和香菜洗干净备用，淀粉加水备用（勾芡）把虾仁、豆腐切成小块2. 把三个鸡蛋打匀加入温开水 少许盐。用保鲜膜封好在微波炉里用高火打5分钟3. 把菠菜切成碎末放入榨汁机打成汁，放几块豆腐也榨成汁4. 用煮锅倒入菠菜汁加入少许盐。把切好的香菜放入锅里烧开。最后倒入水淀粉 勾芡。开锅后倒入鸡蛋羹上面5. 把豆腐汁倒入锅中加入虾仁、豆腐、盐、香菇（香菇也可以不加） 烧开后倒入水淀粉。可以装饰了 八卦的造型6. 上面汤也好喝 别忘了下面还有鸡蛋羹

菠菜 一小把

虾米 10g

鸡蛋 一个

油 8ml

盐 8g

制作步骤

1，准备好需要的材料。 2，虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。

3，蛋黄蛋清分开。

4，菠菜洗净，在沸水里烫一下。

5，捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。

6，泡好的虾米沥干水分。

7，热锅放油，爆香虾米。

8，加水煮沸。

9，加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。

10， 加入菠菜，加一点点盐调味即可

主食材为菠菜、豆腐、虾仁和鸡蛋

1.取出内脂豆腐切小方块，菠菜摘洗干净切成小段。2.鲜虾剥去虾壳挑出虾线，清理干净切成小丁，鸡蛋打散，准备半碗水淀粉。3.锅中添水烧至沸腾，下入豆腐焯烫两三分钟捞出。4.锅中重新添水烧沸，将豆腐和虾仁一起放进去煮两分钟。5.接着淋入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态。6.再次沸腾后淋入鸡蛋液搅拌均匀。7.加入菠菜段煮软，最后按照个人口味调入适量的盐即可。