可以这样做一个蒸土豆泥，非常好吃哦！

用料 主料 土豆两个 肉末适量 葱姜蒜适量

辅料 油适量 盐适量 生抽适量 耗油 适量 葱花适量 小尖椒适量

土豆去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，土豆片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。

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将蒸好的土豆泥取出来，趁热加盐压成泥。

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将土豆泥舀在容器里堆成山型，用筷子扎几个洞，便于入味。

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油锅烧热，倒入葱姜蒜炒出香味儿，加入肉末炒至变色。

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倒入料酒、生抽、小米辣，炒香后淋入小半碗水，就是平时炒菜的过程，调料随自己喜好添加。

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把炒好的肉末带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻开吃吧。

做法简单，堆码土豆泥的时候稍微注意下方法，将土豆泥尽量堆高一点儿，注意造型的美观，垂直插洞洞，淋汁的时候汤汁流入小空洞里面，吃起来特别入味。

1.土豆去皮，洗干净

2.用切丝器，把土豆切丝

3.土豆依次切丝

4.放入容器内加面粉，

5.搅拌至每个土豆丝都裹上面粉，放盐，胡椒粉，一点儿香油，搅拌

6.蒸锅内倒入水，把搅拌好的土豆丝放入蒸锅，大火蒸5分钟

7.中途要翻一下，但是要小心，蒸汽容易伤手，继续蒸10分钟，关火

8.蒸的途中准备调汤，炒锅内倒入适量油

9.葱白切好

10.油七成热，下葱白，翻炒，加盐，胡椒粉，老抽

11.炒出香味，倒入清水，大火烧开，关火前加鸡精，味精提味，撒些葱花

12.蒸好的土都盛入碗内

13.倒入调汤，美美的出锅了

1.小土豆清洗干净，洗好的土豆放入盘中或直接放在蒸笼屉上，如果有个子较大的，就切成两半。

2.再把盘子放入蒸锅中，大火蒸约20~30分钟至土豆熟。

3.煮好后，剥去土豆皮，可以整个吃，也可以捣烂后，蘸着白糖吃。

最好用当年新上市的新小土豆来做
土豆的个头要小，如果有个别较大的，切开，会更容易蒸熟
用筷子扎入土豆中，如果能够很轻松地扎透，就是蒸熟了
蒸熟后趁热撕去外皮，会比较容易，新鲜小土豆皮较薄，也可不撕掉一起吃
除了蘸白糖，还可以选择果酱、蜂蜜、椒盐等多种口味

如果要是一提起我们的甘肃省定西市的土豆，那可是人人都喜欢吃的一个好东西，首先把土豆洗干净，然后在锅里加上水，上面放上蒸笼，在蒸笼里放上冼干净的土豆蒸上四十分钟左右，然后就再配上些小菜，即可食用，并且还非常的好吃特别香。

土豆洗净，去皮切丝，泡出淀粉控干，加少许食用油拌匀，少量多次加面粉拌匀，放入蒸屉铺匀，水开上锅蒸五分钟，取出搅散，加食盐抖匀，碗中加入蒜末、少许盐、鸡精、五香粉、白醋或香醋、生抽、香油、红油搅匀，浇在土豆丝上，撒上葱花，拌匀即可。