主料：黄米面750克，热开水500克，花豇豆350克，白糖100克。

准备工作：

1、 一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可)，否则豆包不成形。加热水烫好。

2、 用手反复地揉一揉。在暖气附近发酵，闻到有点酸味时就发好了。我用了两夜一天的时间。

3、 洗净花豇豆(红小豆、红芸豆、绿豆也很好)；

4、 在锅内添水煮熟，别煮脱皮啊.中途需要不断添水，熟后再放糖，口感更好。

5、 用擀面杖搅碎花豇豆。

蒸豆包过程：

1、 将发好的面团继续揉大约十分钟，分成大小均等的剂子，中间凹进去。

2、 放花豇豆馅。

3、 将馅包住，成圆形。

4、 在案板上陈列。

5、 屉内放笼布(不容易洗)或者菜叶，码好，盖紧锅盖，中火蒸30分钟。

6、 蒸好的豆包又软又糯，蘸糖食用，诱人食欲。

1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。

2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。

3.发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。

4.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）。

黄米面用开水烫一半成絮状，一边倒入开水一边搅拌，晾凉。加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上。或者晚上和面放到温暖处饧发一夜。发好的面团长高，表面有裂纹，用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹。

黄米面与玉米面混合，放入酵母发酵。夏天室温下一个多小时就差不多了，冬天可在放了热水的蒸锅中进行，或用烤箱发酵功能。红豆提前泡水，半天或一夜都行。高压锅压40分钟后，用大勺碾碎。豆馅分成若干小球，包时方便。