1. 首先将买来的白萝卜清洗干净，然后将洗干净的萝卜切成三段后，再将每一小段切成薄片，所有的萝卜段都像这样切薄后，装入盆中，然后往盆中撒入食盐。将萝卜腌制半个小时。

2.在等萝卜腌制的时间，可以剥一些大蒜，然后准备一小把小米椒，切成小圈。如果吃不了辣的，可以少放点小米椒。将剥好的大蒜切片，装入盘中备用。小米椒洗净同样装入盘中。再取一个碗，放入一小把花椒，倒入开水冲泡一下，然后将它放在一边晾凉，之后要用。

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3.萝卜腌制了半小时后已经变得软了，而且腌制出了很多汁水。现在将腌制出的汁水倒掉，然后用放凉的开水洗掉萝卜片的盐分，将清洗好的萝卜捞出来，沥干萝卜片的水分，然后装入盆中。

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4.前期的准备工作做完了，现在将刚才切好的蒜和洗净的小米椒放入小罐子里，当然不装在罐子里也可以，后期用保鲜膜将碗封口也行。往小罐子里倒入两勺醋，两勺生抽，再放一勺白糖，白糖有防腐的作用，就算萝卜片时间放长了，也不会容易坏。再往里面倒入泡好的花椒水，这样后期研制出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道，非常好吃。然后再把辣椒圈放进去用筷子搅拌一下。

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5.将腌萝卜搅拌匀净后，就将小罐子用一层保鲜膜包住，在盖上盖子封口，然后放进冰箱冷藏。冷藏一晚上，腌萝卜就会入味，第二天就可以吃了。吃起来酸辣爽口开胃好吃，可以把腌好的萝卜片捞出来，放点香菜和香油拌一下，当一点下酒菜也很好吃。　　

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首先，处理原材料。将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1-2厘米小段，白萝卜擦成细丝。

其次，将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适量的辣椒粉、虾油、虾酱，搅匀压实3-5分钟。

然后，把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3-5天便可以吃到美味可口的白萝卜泡菜了。 最后，家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。做好的泡菜最好存放于3-5℃的环境中，在3-15℃常温下能保鲜三个月

1、白萝卜约600g,盐2汤匙,糖2汤匙,鱼露少许,葱2根,蒜头4瓣,姜适量,韩式辣椒粉2大匙。

2、白萝卜洗净削皮切成易入口大小,加入2汤匙盐和2汤匙糖混合拌匀,放置30分钟。

3、将姜、蒜切末,葱切小段。

4、30分钟后，将白萝卜出的水挤出倒在小碗里,加入作法3.及鱼露、辣椒粉、1/3碗的白萝卜出的水。

5、将拌匀的白萝卜泡菜放入玻璃罐中，尽量将白萝卜向下压紧并把缝细填满。装瓶后的白萝卜泡菜放置阴凉处1-2天,待萝卜发酵后移入冰箱冷藏保存。

白萝卜泡菜的腌制方法，先要烧一锅开水开水里面放花椒，辣椒，盐，烧开了以后，放在凉透以后，把萝卜洗干净，切成一条一条的放在外面吹干，把水分都吹干了，以后就放在泡菜坛里面，放一点白酒，放盐再把盖子盖好，盖子上面有一个碗，一定要放一点水，这样泡菜里面不会进空气，一星期以后，白萝卜泡菜特别好吃，脆脆的，很好吃下饭

将洗净的坛子里面放入纯净水或凉白开，碗里加海盐、热水、冰糖，搅拌均匀，坛中放入花椒20粒、白酒10克、野山椒、野山椒汁，倒入海盐冰糖水，切好的白萝卜条、胡萝卜条，放入配菜搅匀，把蒜放在上面，坛边放水，盖盖放置7-10天即可食用，特别清脆好吃！

1、萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。

2、把葱姜切碎，梨切碎，放入大碗中。

3、加入葱姜蒜碎， 辣椒粉 糖 搅拌均。

4、加入白醋搅拌均，成辣椒糊。把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中。

5、搅拌均匀。

6、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

7、美味的白萝卜泡菜完成开吃。